雲林阿順當歸鴨肉麵線是位於台灣雲林的老字號,已有50多年歷史的老店。它以當歸鴨肉麵線而聞名,特色是用上平價而新鮮的當歸鴨,用精心之中式調味的醬汁,以宛如抹茶的淺綠色醬汁煮出特別的當歸鴨麵湯。此外,這間老字號致力於提供古早味的美食,包括極具地方特色的旨餚,如奶油蒜蓉賣肉,客家小炒、菜脯魷魚等,口味原汁原味,價格也相當親民,是有名的當歸鴨肉麵線店之一。 阿順當歸鴨肉麵線不僅是供應當歸鴨麵湯,也同樣專業製作其他麵食,例如鴨肉麵、牛肉麵、鴨肉湯、河粉等,搭配上客家特色料理、小菜、甜品等,成為許多客家人的傳統餐廳,受到到遊客的青睞,令許多客家人能夠有地方去體驗傳統美食。 來到阿順當歸鴨肉麵線,不僅能品嚐到客家的特色,也能體驗到客家文化,由於50多年來,關於當歸鴨麵湯的食譜和製作方法,都經過四代客家老板娘精心研發,讓阿順當歸鴨肉麵線有其獨特文化價值。車站旁的老店,每天一大早就已準備製作,口味上完全保留古早味,湯頭也是用新鮮當歸鴨所熬的,價格親民,每份不到100元,讓更多的人享受當歸鴨肉麵線的美味。 在此,人們可以品嚐到傳統的客家古早味,體驗當歸鴨麵湯獨有的美味,受到非常棒的饗宴,同時也能體驗到客家文化,老店用心製作每一份當歸鴨肉麵線,給予遊客最真摰的台灣古早味體驗,是台灣偏鄉地區中極具特色的價值結晶,是台灣客家文化的地方美食縮影。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
。 1. 雲林阿順當歸鴨肉麵線具有特有風味,以及新鮮晚熟的大型鴨肉為原料製成,其特色如下: 2. 雲林阿順當歸鴨肉麵線以其特殊配料和用料精細的工藝方式製成,結構韌度十分適當,每一根麵線當中含有大型、新鮮晚熟的鴨肉,純淨酸甜、香濃有味,尤其在口感上更是極佳。 3. 再者,雲林阿順當歸鴨肉麵線手工細緻,口感軟綿有嚼勁,鴨肉纖維柔軟細膩,具有濃郁的鴨肉香,傳統而獨特,令人難以忘懷。
1.「雲林阿順當歸鴨肉麵線的口感很好,沾上湯汁,特別香甜,尤其是在嚴寒的日子,吃了暖暖的,可以驅走冷冷的寒意。」 2.「雲林阿順當歸鴨肉麵線的湯汁口味淡淡的,但是怎麼吃都很美味,最近每次都買了一袋,很喜歡」 3.「雲林阿順當歸鴨肉麵線跟別的麵條不一樣,口感很細緻,口感很柔軟,而且湯頭很不錯,加了一些醬油,非常好吃!」
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