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山城古厝黑豆腐
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基隆山城古厝黑豆腐是基隆最具有特色的小吃之一,它受到許多觀光客和當地居民們的喜愛。 黑豆腐的食材取自於基隆的傳統小醬汁拌黑豆,再用古早的秘方製作而成,鮮嫩爽口且吃起來非常可口。 黑豆腐的外觀呈現出深褐色,口感香甜,佐以熱辣的湯汁特別受歡迎。 這道小吃每份大約20到30塊,可以搭配其他小吃一起享用。 基隆山城古厝黑豆腐是極受歡迎的小吃,價格亦非常合理,是基隆美食文化中不可或缺的一部分。
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地址

✉  206台灣基隆市七堵區開元路94號 (行車路線)

電話

☎ 02 2456 2629  (立即播打)  馬上註冊

特色

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基隆山城古厝黑豆腐獨特之處在於它的製作方法與食材,依照以下條例:

第一條:基隆山城古厝黑豆腐以新鮮黑豆為原料,將黑豆放入水中浸泡,之後以慢火熬煮,接著將熬煮出來的豆漿放入塑膠袋內形成豆腐塊,待其冷卻後斬成小塊。

第二條:將豆腐塊放入容器中,再加入山藥、蔥等素材,加上烹飪料和調味料,再以慢火加熱,烹調時間接近1小時,待食物出汁後一同蓋上盖子,以保持食材的新鮮度和風味。

第三條:將煮好的黑豆腐放在碟中,即可享用。

評論

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1. 民宿之家-基隆山城古厝:很不錯的住宿經驗,客人對於這個古厝的保存很有參考價值,附近的黑豆腐也是一個觀光景點,好吃到不行。

2. 鴻隆旅遊設計:基隆山城古厝附近的黑豆腐是很受歡迎的美食,好吃又便宜,客人都很喜歡,非常推薦去品嚐一下。

3. 民宿之家- 基隆旅客心齋: 我們受訪的旅客都非常推薦附近的黑豆腐,除了吃到台灣的美食外,還有很古早的旅館環境可以體驗,很棒!

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