高雄粥老大是高雄有名的粥麵店,創辦於民國48年,由城頭的伍母麵店分店而來,以現拋的魚肉粥及麵點著稱,亦是全台灣有名的老字號商店。 店內重要招牌,除了現拋魚肉粥外,也有以腰果醬炒飯及蝦仁蛋布丁、魚丸湯等經典餐點,以及豆花、綠豆湯、肉圓、籽餡包等較傳統的小吃。 店家也是著名的紅茶專家,以細心烘焙的紅茶葉,以及彈牙的蛋豆腐,深受高雄地區民眾喜愛,讓高雄粥老大成為一處老店新發現的景點。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄粥老大提供的招牌菜色有以下特色: 第一條: 其特色是提供現煮的南瓜粥、奶豆腐粥、滷味粥、紅豆粥、黑糖粥及特製養生湯。 第二條: 現煮的南瓜粥以100%炒熟的老滷肉為主,加上美味的白米來烹調,更添上新鮮的蔬菜,入口稠滑香甜; 第三條: 奶豆腐粥以新鮮的豆腐及奶香醬豆腐為主,新鮮低溫蒸的醬汁所烹調出來的口感綿綿,適合老少咸宜; 第四條: 滷味粥以香菇、豆腐、雞肉一起烹調出來的滷汁,滋味鮮醇,平衡滷味及香甜度。 第五條: 紅豆粥以新鮮天然的紅豆特製而成,紅豆含有豐富的營養以及添加鮮甜豆腐,再配上清香的油煎紅蔥,紅豆粥滋味獨特; 第六條: 黑糖粥則以具多種礦物質及無添加防腐劑的黑糖為主,加上龍眼乾及其他材料烹調出來的甜滋味道,清甜香口; 第七條: 特製養生湯包含了新鮮的大棗、梅子和荔枝,再加上半熟的雞蛋及各種香料熬煮而成,清香可口。
1.【Google評論】 高雄粥老大的湯頭很鮮美,米粥也很細緻,而且有很多清爽口感的零食,尤其是蔥油餅,更是受到歡迎! 2.【Yelp評論】 高雄粥老大是一家非常棒的小店,擁有美味粥品及一系列的小吃。特別推薦紅豆撞奶,滿滿豆漿,搭配上脆皮熱奶,濃郁香味清爽又不膩口。而蔥油餅也是人氣招牌,口感有彈性能吃到出油的部分,配上蔥油,滿足口腹之慾!
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