台中七張蔥油餅是台中的傳統美食,由油炸的特殊蔥,放入油餅蜜糊,形成的小米油餅,一般搭配豆漿或蛋黃醬,口感濕潤,嚼勁卻不會太油膩,口感極佳。和鹹酥雞不同,七張蔥油餅事先不加任何麵粉,而是以油餅蜜糊來包住蔥,有自己的特色。油蜜糊的用量也千變萬化,也稱為「東北油餅」。最初的時候,不是很好吃,但是經過多次改良,現在經常拿來當作慶祝的食物,受到台中居民的歡迎。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台中七張蔥油餅是台灣早餐風味餅之一,它以七張薄餅片當作餅皮,每層搭配料汁及撒上蔥花,乃不可多得的獨特風味。 條例一:台中蔥油餅的餅皮由七張薄餅片製成。 條例二:所製七張蔥油餅每層都會搭配料汁及撒上蔥花。 條例三:台中蔥油餅有著特殊的味道及獨特的口感,是台灣早餐風味餅的精華之一。
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