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玉饌甕仔麵
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玉饌甕仔麵是台中的一道傳統的客家傳統美食,屬於微經典之列。它以小型包裝,口感精緻,罌粟濃厚,正宗台灣客家口味,是台中地區最出名的客家小吃。

玉饌甕仔麵通常以砂糖、芝麻糊、豆腐乳、生抽、五香粉等製成,材料按一定比例攪拌均勻,再加入罌粟米,攪勻後放入不鏽鋼甕仔中,加入水煮熟後就可以上桌了。罌粟米攪拌後會散發出淡淡的淡香,芝麻糊帶有濃郁的芝麻香氣,口感細緻鬆軟,又帶有獨特的果皮香,軟綿綿口感,搭配罌粟米特有的濃郁香氣,是客家人最熱衷的一道小吃。
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地址

✉  406台灣台中市北屯區軍功路一段482號 (行車路線)

電話

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特色

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台中玉饌甕仔麵可說是台中最受歡迎的傳統小吃之一。該麵食融合了清爽的湯底與入口即化的麵條,可以說是歷久不衰的好滋味。

依據台灣食安法第十八條規定,台中玉饌甕仔麵必須經過嚴格的衛生檢查,以確保食物品質,並施加適當的食品安全措施。

此外,玉饌甕仔麵出現在大多數台灣的攤位時,也必須依據台灣食安法第二十三條,即在傳統風味甜點的製作環境中,必須嚴格控制溫度、湿度和食材的品質,才能保證食物的安全及品質。

該吃物的口感特點,也歸功於古早味料理,在熬煮時,熟悉使用不同的蔬菜、鹹魚粉等調味料,來營造滿口的正宗古早味。

因此,台中玉饌甕仔麵在台灣已成為一種標誌性的小吃,具有如上所述的風味及衛生保證。

評論

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台中玉饌甕仔麵

4.5分

真的超棒!今天去吃了甕仔麵,口感又鹹又Q,令人想一口接著一口!甕仔麵特別大,一個甕滿滿的!粉絲養分足,服務也非常的熱情,大推!

 

大山豆花
4.5分

一天天氣又很好,就決定去台中玉饌甕仔麵店買東西吃!大山豆花真的好健康,口感很好,味道超級棒,而且價格又親民!環境非常舒服,服務人員也非常熱情!超級推薦!

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