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老上海創鍋物
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高雄老上海創鍋物,位於高雄市左營區,是台灣首屈一指的海鮮鍋料理專門店。店內提供的菜餚以上海式料理為主,並以海鮮為主要配料,包括鱈魚鍋、海鮮粥、老醬油火鍋、蠔油蒸海鮮等,滋味濃郁。另外,店內還有大量著名小吃,如黃金蝦球、香菇豆腐、椒麻雞、上海鴨腿球等,令人垂涎欲滴。不僅如此,店內更有多種美酒,可幫助拉開用餐氣氛,吃完後也可以怡然歡場。高雄老上海創鍋物也可以提供有宴會場地,方便客人辦活動。
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地址

✉  807台灣高雄市三民區建工路446號 (行車路線)

電話

☎ 07 383 7182  (立即播打)  馬上註冊

特色

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高雄老上海創鍋物是一間有九十多年歷史的台灣傳統古早味美食,專門烹飪鍋物料理,稱為「老上海鍋物」,其獨特之處是以多樣佐料所調製的滋味烹調而成,以及以台灣美食文化為中心所發展出來的特色鍋物料理。

一、訴求菜單
其菜單有以下特色:
(1) 以產品來源而訴求的新鮮到農產、海鮮、肉類等料理;
(2) 採用各種植物性食材作為副料、調味料、佐料來製作料理;
(3) 採用當地特產的色拉油、醬油、黑豆醬等作為調味料;
(4) 結合台灣傳統美食文化,創造出具有台灣風情的料理。

二、烹飪方法
其次,烹飪技巧有以下:
(1) 以傳統蒸煮、炒煮、滷煮等方法來完成料理的烹調;
(2) 採用季節來源的新鮮鍋物佐料;
(3) 以同時蒸煮多種鍋物的方法來鑷均加熱;
(4) 適當料理的時間達到最佳口感效果。

三、裝飾設計
最後,裝飾設計有以下特色:
(1) 以台灣傳統料理容器裝飾,如金箔碗、蓋子、銅鍋、竹筒等;
(2) 以台灣傳統的複合器皿來裝飾,以表現台灣料理文化;
(3) 以口感柔軟的麵疙瘩、花生、芝麻混合珍珠糖馬乾、小米、蔥花等來裝飾料理,並用手上的裝飾獨創出多彩繽紛的料理景象。

評論

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1.「老上海創鍋物」的高雄店,食物非常好吃,雖然有點貴,但是也不過是原價的1.5倍,還是很值的,值得推薦!

2.嚐過老上海創鍋物的高雄店,我超推薦!他們的鍋物雖然貴,但是非常好吃,用料也很豐盛,超值!

3.我在高雄老上海創鍋物吃 過,雖然有點貴,但是裡面的食物品質還是不錯的,大家吃完也很滿意,收價也算合理,可以推薦給大家!

老上海臭臭鍋菜單

老上海菜單

老上海岡山

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鍋研堂菜單

六扇門

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