高雄黃家豬血湯炒米粉是高雄市知名的小吃之一,其老店開在九如一路上,炒米粉和豬血湯相結合,屬於湯米粉系列,豬血鮮美有滋味,豆腐滑香,肉片鮮嫩,勾芡蔥香味宜人,因此受歡迎。 炒米粉的米粉是以在地特產的粗粒米粉炒制而成,米粉黏度恰到好處,入口即化,微微脆而软糯,中間以特製的醬汁連繫而成,豬血湯則是以高粱米為主,搭配豬血和肉片,口感濃濃,鮮美。一碗米粉內除了加料料、肉片以外,還會有青菜,加上個人可以自行放入豆腐,炒得香酥可口。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
: 高雄黃家豬血湯炒米粉是以具有特殊的味道及口感為主的米粉料理。 第一條:高雄黃家豬血湯炒米粉以特殊的醬汁調味,味道香濃純粹,炒米粉的部分將以豬血為主,並以豆腐及豬肉片等作為配料,更加提升米粉的口感及風味。 第二條:炒米粉將針對醬汁調味,料理出具有香辣口感及燥辣口感的特別檔次米粉料理。此米粉料理不僅口感濃郁,而且口感酥脆,帶有一股豬血特有的清香,帶來另一樣的美食滋味。 第三條:除了以豬血為主,豆腐及豬肉片等作為配料外,高雄黃家豬血湯炒米粉仍將會加入一些特殊的蔬菜,如莧菜,空心菜,及小黃瓜等,以增加風味及醬汁的特殊口感。
高雄黃家豬血湯炒米粉的大眾評論: ★★★★★ 「這家的豬血湯炒米粉聞起來非常的濃郁,口感非常地滑,豬血湯炒米粉味道很香,豬血的口感也非常好,搭配豬油的滋味很香!米粉的口感也非常滑,很香!清湯吃得到米粉和豬血的美味!」 ★★★★ 「這間店的湯炒米粉質感非常不錯,還有一股濃郁的豬血味,搭配香滑的米粉一起吃,口感十分棒!豬血及米粉都做得不錯!」 ★★★★ 「這家的豬血湯炒米粉味道很棒,湯底的味道也很濃郁,米粉及豬血的口感也非常不錯,搭配高湯吃得到米粉及豬血的美味!」
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