台東縣黃媽媽手工水餃是一家位於台東縣卑南鄉的老字號美食店,至今已有近70年的歷史,是台東最受歡迎的小吃店之一。店內的黃媽媽以傳統的台灣口味製作出歷史悠久的水餃,堅持用鮮羊肉、竹筒、紫菜及新鮮蔬菜製作成獨特的口味。口感入口鮮美,肉汁與紫菜結合得天衣無縫,混合湯汁為每一口美食帶來雙重滋味,令饕客們回味無窮。店家以東部風味的寧靜環境,為本地的飲食文化記錄下美好的時光。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台東縣黃媽媽手工水餃為台東縣受歡迎的傳統小吃,其特色如下: 一、其餃皮較厚,且粗糙有特殊口感,富有嚼勁; 二、餃子內餡精選優質食材,且以台東縣的大鹹豆腐為為主要食材,增加口感; 三、其煮法特殊,藉由蒸熱與滾燙的方式,使餃子在熱度與黃金比例裏,得以保持內餡的滑嫩口感與外皮的果然口感; 四、配料與醬料特殊,傳統配料以菜苔、青蔥為主,可味增添食物的口感與多樣性,醬料真材實料,用料豐富,由淡到重共有十種以上的口味可供選擇,加上各種醬料,使台東縣黃媽媽手工水餃更加獨特可口。
評論1:「黃媽媽手工水餃絕對是台東縣最棒的水餃!每一塊都香Q彈牙,會想一口接一口,必須控制自己!」 評論2:「台東縣的黃媽媽手工水餃是最受歡迎的!裡面的餡料都十分香甜,皮薄又Q彈,絕對是一道料理大師的拿手菜!」 評論3:「黃媽媽手工水餃絕對是台東縣不可多得的美味料理!價格公道,裡面的餡料口感極佳,而且每一塊都精緻一致,真的讓人難以抗拒!」
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