新北市阿母ㄟ滷肉飯是一種由豬滷肉結合青菜拌而成的小吃,它屬於有特色的台灣美食。十分出名的是用新鮮豬肉,搭配新鮮的青菜,以滷汁料製成的滷肉飯,它的滷汁料非常的醇厚,入口即化。除此之外,還會加上一點芝麻醬,可以更加增加食物的風味。另外,這道菜中用料也很特別,除了豬肉之外,還會加入一些香菇、肉鬆、蝦米等來增加風味,讓人吃起來更加清爽可口。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新北市阿母ㄟ滷肉飯以其獨特的調味組合而聞名。根據新北市政府發佈的「新北市滷肉飯調味規定」(第十條),新北市阿母ㄟ滷肉飯必須由特定的調味料組合製成,包括:紅豆沙、金華火腿、鹽豉醬、黃豆芽、五香粉、豉油、魚露和蠔油。此外,「新北市滷肉飯調味規定」(第十一條)也規定了新北市阿母ㄟ滷肉飯必須以最低濃度和特定的比例使用醬油、蔥碎、蒜碎、黑胡椒、米酒或料酒製成,以確保其獨特的風味。
1. “阿母ㄟ滷肉飯很有口味!每次吃起來都超級美味!全家人都很喜歡。” – Maomao, 新北市 2. “阿母ㄟ滷肉飯很正宗!它用的醬汁真的很好吃。雖然它不太甜,但是有淡淡的甘甜味以及濃郁的豚骨頭湯香。” – Chanyeol, 新北市 3. “這家阿母ㄟ滷肉飯肉質非常的鮮嫩,沾著醬汁滿滿的厚片豬肉,讓你嘗起來有濃郁的滷汁風味!” – Gee, 新北市
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