的特色 台南大家火雞肉飯是台南市一宗知名的老店,也是台南人熱愛的美食。在台南,它以特殊的火雞肉蒸飯最受歡迎,這一道菜最早傳承於西元1953年,是台南特有的料理,並且也被認為是台南美食的經典珍貴之作。 台南大家火雞肉飯的特殊之處在於其飯桶裡燒烤的火雞肉,這可以是大雞腿肉或小雞塊,因為它看起來比較有咬勁,而且吃起來也比較有口感,其原料主要是用本地特產的台南手羽蛋,搭配新鮮的蔥花,一道令人垂涎的美食便完成。經過形形色色的調料之後,火雞肉又被烹煮收斂成鮮嫩多汁,帶著濃濃的孜然、蒜香及細緻柔和的台南味道,並配上香甜的芋頭糖醋汁。 每一碗台南大家火雞肉飯都是用新鮮的原料製成的,它的特點是蒸雞肉的滋味與軟嫩的饅頭完美結合,而且飯菜精心搭配,只有量足,讓食客吃得飽又輕鬆。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南大家火雞肉飯為台南的地方代表性菜色,透過以下特色獨特的配方,帶給食客完全不同的味覺體驗: 一、台南大家火雞肉飯使用台灣在地火雞肉作為飯的主要原料,以特殊的調味料烹調而成,添加甜香的芋泥與豆腐醬,使飯更加香甜入味。 二、台南大家火雞肉飯剩餘的湯汁會使用兩種米當底材,為白米粉為主,外加中筋麵粉,再以特殊調味汁加以調製,使湯汁更加順口入味。 三、台南大家火雞肉飯因選用台南在地特殊的配料點綴味道,如豆干、花生粉等等,更增添特殊的口感與美味,讓每盤都保有完整的台南風味。
台南大家火雞肉飯的評論給予很高分,大眾紛紛表示,該店的火雞肉飯一直以來都保持很不錯的質量和口感,雞肉嫩滑不乾燥,醬料濃郁而味道香醇,非常美味,而且,火雞肉飯的份量十分充足,價格也很便宜。另外,店家的服務也非常的熱情友善,招牌火雞肉飯賣光後仍能夠將客人需要的食物準備好,不輕易拒絕客人的要求,感受非常棒。
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