小吃 彰化縣海珍蚵仔煎是由彰化人製作的傳統台灣小吃,特色之一就是將蚵仔加上自己研磨出來的海鮮料煎炸而成,會吃起來非常香口。 彰化縣海珍蚵仔煎屬於生煎煮法,把新鮮蚵仔放入油鍋,並將海鮮料、鹽、糖、米酒等一起煎炒,將醃製好的海鮮料攪拌均勻。做出來的蚵仔煎有黃金酥脆的外型,口感香脆可口,吃起來滿足的口感,除會把用餐的口感完全滿足外,對臉色也有提昇的作用。 由於海珍蚵仔煎是以彰化地區出產的新鮮蚵仔為基礎,吃起來特殊口感,且風味深受當地民眾喜愛,因此也產生許多擁抱彰化文化的傳統小吃。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
彰化縣海珍蚵仔煎海產的特色受到眾多粉絲的注目,其特色歸功於以下條件: 一、彰化縣海珍蚵仔煎的食材,皆選用新鮮海產,其水質清澈,肉質肥美,特有的鹹味,令人回味無窮,適合各種口味。 二、彰化縣海珍蚵仔煎的手法,使用低溫長時間的烹調,特有的荷包煎製法,令海產物的肉質鮮嫩,口感細膩,入口即化,賣相精美,最能體現彰化的美食文化。 三、彰化縣海珍蚵仔煎的醬料,獨特的彰化醬汁加上客家醬油,搭配上越南豆醬,創造出正宗海珍蚵仔煎的甘酸清香口味,令人食指大動,一口接著一口,讓所有的粉絲都能放心的享用。
1.「很棒的海鮮店,蚵仔煎的口味也不錯,整體來說還算不錯,價格也合理」(Yahoo 奇摩知識+) 2.「他們的蚵仔煎滿好吃的,口感好,比一般店的要更鮮,蠻推薦的」(即時民調) 3.「店家的服務有夠好,蚵仔煎真的很美味,而且價格也合理,推薦大家去嘗試」(百度歡迎評價)
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