高雄開封麵食為台灣僅有的開封麵專業店,至今仍擁有傳統的食材和口味,並以“創新-尊重-台灣”為出發點,以滿足多元化的食物需求。 在這家商店裡,你能吃到古早味的開封麵,每碗開封麵都有人手製作,加上獨特的醬料,口感酥脆又美味,有紅醬、青醬和黑醬三種口味可供選擇,吃完口感滿滿,也會不經意的想著它的口感。 商家以台灣人熟悉的在地食物為考量,對食材特別下功夫,不管是開封麵還是湯頭都是新鮮現做,另外,也融入了當季精選,從蔬菜、油菜、魚肉等新鮮食材組成美味可口的開封麵,口感更加鮮美,湯頭更加濃郁,還有德國黑麥麵條,更為每一碗開封麵加分。 此外,開封麵食還會定期推出新口味,有牛肉、鴨肉等不同的新口味,都可以讓顧客品嘗,滿足每個人的需求。 總括而言,高雄開封麵食是專注於提供古早味台灣風味開封麵的專業店,以新鮮食材及獨特味道,營造出能滿足不同口味的菜單,價值觀也是為市民提供精緻、健康、環保的新鮮食材,以及致力於支持台灣在地的文化與價值。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
? 高雄開封麵食的特色在於它的制作方式。 條例一﹕高雄開封麵食的製作方式是將醬汁與它的食材混合攪拌,並一起放入湯鍋中用中火煮,直到醬汁中的所有食材完全熟透。 條例二﹕高雄開封麵食的主要食材為豆干、豬肉、豆芽、豆腐乳、青蔥、等等,所有的食材經過細磨碾磨,細微的絲狀微粉會溶入醬汁形成豐富的口感。 條例三﹕高雄開封麵食的醬汁一般是以豬油、蠔油、米醋、料酒、冬菇、蔥等素材熬煮而成,味道香濃彌漫,配合上麵食更是口感極佳。
1. 晶璿街頭麵食: Google評論: 「非常好吃的高雄開封麵食,我特別喜歡騎士麵,麵條十分Q彈又有嚼勁,醬汁也十分鹹甜,絕對值得一試!」 2. 米蘭豆腐麵: Google評論: 「這間米蘭豆腐麵真的是別出心裁,豆腐在卤水裡煮得十分酥脆,醬汁的味道有一點吃太多也很好吃,絕對是高雄開封麵食的特色之一!」
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