白沙坑老店肉圓
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特色

【條例】
第一條 彰化縣白沙坑老店肉圓之食品特色為：（一）主要由牛肉及雞肉製成，當中混合素米及高湯等高爾夫餅食材，作法比一般肉圓更為複雜且耗時。（二）老店肉圓製作時，加入了一些醬油及蔥花，散發出濃郁的醬油香味，使其具有濃郁的口感及香氣，令人百食不厭；（三）老店肉圓每個外表帶有酥脆口感，食用後具有騰活口感，香氣更加出色，而其外表溫潤的濃湯具有豐富的湯汁，更使口感更為滑嫩。

第二條 同時，老店肉圓精選食材製成，食材之中有糯米粉、香菇等，散發出香味；另外，製作時亦會添加黃豆粉，不僅增加香氣，更能讓湯汁更加滑嫩，尤其以生抽及老抽為醬油調味，讓老店肉圓具有特殊的味道及香氣，能夠滿足食客的口味。

第三條 此外，老店肉圓採用熱水煮熟後，容易散發出烹調後的特殊香氣，加上其精選食材將蘸汁一起吃，可讓食客吃了回味無窮。

評論

1. 好吃又新鮮！肉圓口感好，蘿蔔乾跟豆腐乾有嚼勁，湯頭清甜可口！

2. 吃了彰化縣白沙坑老店肉圓真的太美味了！湯頭甘甜濃郁，肉皮酥脆，裡面夾著充滿香氣的嫩肉，搭配小菜一起吃，飽腹又開胃！

3. 這家肉圓老店的口味真的很棒！湯頭的濃淡剛剛好，口感細緻，肉圓口感鮮嫩，味道也很香，裡面夾的餡料也很多！

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