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郭家蔥肉餅
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台南郭家蔥肉餅是台南市以及台南縣最著名的特色小吃之一,起源於九○年代的現今,也是台南的地方特色。台南郭家蔥肉餅由蔥肉糰所組成,外皮酥脆,內餡由豬肉碎和水蔥所組成,口感Q彈又軟嫩。

此蔥肉餅的歷史可以追溯到早期的市場,當時它是一種非常普遍的食品,但是現在它已經成爲台南市和台南縣三年級街頭小吃,以及重要的小吃之一。台南郭家蔥肉餅它的特色,有酥脆的外皮和肉汁。而且,它們都是熱騰騰地提供的,口感Q彈爽脆,軟嫩,完美无缺。

台南郭家蔥肉餅的製作也非常簡單且易於實現。首先,將豬肉碎烹調,加入水蔥和調味料,混合均勻。然後,將糰米麵糰和蔥肉餡結合,並且以圓形或小方塊的形式製成蔥肉餅。最後,將其煎或油炸,使表面酥脆焦褐,內餡軟嫩。

台南郭家蔥肉餅是台南市和台南縣最著名的特色小吃之一,其香氣四溢,Q彈又軟嫩,外皮酥脆口感極佳,非常受到當地居民的喜愛。現在,每當黃昏的時候,在台南街頭各處都可以看到它們,這樣的美味可以使你有獨特的台南美食體驗,歡迎大家來台南品嘗此美味小吃!
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地址

✉  718台灣台南市關廟區中山路二段42號 (行車路線)

電話

☎ 0917 074 779  (立即播打)  馬上註冊

特色

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台南郭家蔥肉餅是一種具有歷史名聲的傳統小吃,最初是由台南郭家製作而成,其特色在於釀製過程特別:

一、使用高品質的原料:台南郭家蔥肉餅的主要原料是高品質的豬肉、南瓜、蔥、豆豉以及米粉等;

二、慢火烹調:傳統製作過程是採用慢火烹調技術,一次火鍋烹調約3小時,加入少許鹽、醬粉以及甜點料等調味料;

三、按壓成形:加入原料後,搖晃穩定後再按壓成固定形狀,使餅皮質地酥脆;

四、拋入油鍋炸熟:最後拋入油鍋炸熟後,包裝後即可食用。

由上述規定可知,台南郭家蔥肉餅的特色為:其採用高品質原料,以慢火烹調的技術製作出餅皮質地酥脆,拋入油鍋炸熟後即可食用的美味台南傳統小吃。

評論

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1. 「從看到蔥肉餅的時候,就一直挖不完,口感很好吃QQ」

2. 「台南郭家蔥肉餅漿抹的很足,吃起來香濃又鹹辣,而且口感蠻鬆軟的,很適合空腹吃」

3. 「台南郭家蔥肉餅口感很好,蔥香濃郁,餡料不會太乾,非常好吃!」

4. 「台南郭家蔥肉餅外皮特別酥脆又香,餡料又多又濃,而且口感很好,口感超級讚~」

士林蔥油餅

士林中正路蔥油餅

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