高雄白糖粿蕃薯椪是台灣南部地區居民最愛的小吃之一,和高雄客家媽媽的獨特味道相互輝映,受到廣大消費者的喜愛。 白糖粿蕃薯椪最大特色就是以糯米、紅薯米、芋頭粉等主食,經過煮熟、絞碎再搭配客家獨特對糖而精心攪拌而成,之後再加上蕃薯粉、芋頭粉等較柔軟的餡料,將兩者混合在一起,再用模具按壓成椪子狀,最後再放入油鍋中炸熟即成。它色澤黃亮,口感清香馥郁,口味鹹甜芋甜兼具,細膩無比,是客家傳統小吃的精華。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 高雄白糖粿蕃薯椪的原料為糯米粉和純白糖所熬製而成的米糕,口感鬆軟及濕潤。 2. 高雄白糖粿蕃薯椪外皮香酥,內餡以蕃薯泥為主,糯米糊內含純白糖,冰糖加入椪子中,甜而不膩。 3. 高雄白糖粿蕃薯椪是一種由傳統高雄本地產品純白糖、蕃薯所熬製而成的特色米糕,有著高雄的甜蜜滋味。
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