花蓮縣美崙虱目魚是一種來自台灣花蓮縣的罕見的魚種,分布於花蓮林場、蓮花灣及附近的支流,每年五、六月間會洄游到支流出現。這種魚的長度可達六公分,顏色介乎是棕色及黑色,且腹部會出現白色斑點。虱目魚的腮部、眼睛及頭部有著褐色的斑紋,會以小尾活動於水底上捕食。它們喜歡吃腥味濃的物質,及淡水中的蝦蟹及魚卵。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
花蓮縣美崙虱目魚為臺灣原生種,種別屬於淡水魚,歷史悠久,為花蓮縣特有物種,現存量日趨稀少。有以下特色: 一、 花蓮縣美崙虱目魚外型小巧,背鰭紅色斑紋,具有較高的漂亮度,因此,深受民眾的喜愛。 二、 美崙虱目魚口中含有一個總長約1.7公釐的充氣囊,可以隨意改變位置,可以用來控制浮力以及調節深海的溫度,使其能夠在深海環境中生存下去。 三、 花蓮縣美崙虱目魚擁有自己的生活習性,它們大部分時間都活動在深海海底。另外,它們會在3月底到4月初洄游上岸,那時可以見到它們吃食的痕跡,且可以根據其繁殖節奏去研究它們的生態。
花蓮縣美崙虱目魚受到許多消費者歡迎,尤其是在海鮮烹飪方面,這種稀有的海鮮魚類更受到廣大消費者的青睞。大多數消費者對這種海鮮說,它的肉質很嫩滑,口感極鮮美,可以做出美味的烹調。此外,人們認為美崙虱目魚肉質極為豐盈,耐烹性極好,可以吃到豐厚的甜味。此外,由於它的貴價和珍貴,它也受到一些消費者的歡迎。
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