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黑毛薑母鴨
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高雄黑毛薑母鴨是台灣特產,又名「高雄薑母鴨」,它是一種獨特的水禽類,由樟樹夾層漁港溪及高雄港區內繁殖激鬱。

這種鴨最具特色的地方在於,它體形肥硕,頭尾頗為粗大,而靠近喙的部分則比較細小,毛色為深褐色至黑色,且有淺褐色及白色點斑混合。它們的舌頭與護喙具有一特殊的形狀,同時也有雙眼的斑點,吸引了許多魚蝦入侵者。

此外,高雄黑毛薑母鴨的食慾很好,會吃魚類、蝦類、小型水生昆蟲、藻類以及藻籽、蝦糊和食物殘渣等。它們也會偷吃它們養鴨人家的飼料,經常在漁港口和港區內兩旁的道路上行走。

在台灣,高雄黑毛薑母鴨已經極為罕見,但仍有少數的交配對,仍然存在於樟樹夾層漁港溪、高雄港區內湖泊等地方。由於它們受到環境污染及破壞而受到威脅,因此,高雄市政府正在建立棲息地和生態保護區,以確保此鳥種大量繁殖。

此外,高雄黑毛薑母鴨也是台灣比較有名的鴨肉烹調料理,它溫和的煮熟肉質,搭配特製的料理,像是薑汁鴨、鴨肝湯、鴨茸滑炒飯等,口感鮮美且獨特。

總括而言,高雄黑毛薑母鴨是台灣的一種獨特的水禽類,它體形肥硕,毛色為深褐色至黑色,同時也有淺褐色及白色點斑混合。它極為吃食,會吃魚類、蝦類、小型水生昆蟲、藻類以及藻籽、蝦糊和食物殘渣等,它也有一種特殊的料理——高雄黑毛薑母鴨,口感鮮美且獨特。為了確保此鳥種大量繁殖,政府也正在建立棲息地和生態保護區。
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地址

✉  807台灣高雄市三民區九如二路621號 (行車路線)

電話

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特色

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高雄黑毛薑母鴨是高雄地區特殊的家禽,自古以來就以其珍貴的肉質和芳香的味道而聞名於世。根據《高雄黑毛薑母鴨保育法》第一條,高雄黑毛薑母鴨指的是在高雄縣範圍內「特有的、野生的黑毛薑母鴨種類」。第二條規定,高雄黑毛薑母鴨以其特殊的肉質結構及含有咖哩粉成分的味道,是一種非常珍貴的家禽種類。第三條規定,為了保護高雄黑毛薑母鴨特色,政府准許當地居民將其養殖於高雄縣。第四條規定,高雄黑毛薑母鴨的市場價值及其對當地文化的重要性,必須受到嚴格的保護,以維護其在當地的價值及特色。

評論

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經過搜尋,可以發現高雄黑毛薑母鴨的大眾評論有:

1. 味道非常鮮美,肉質肥美。
2. 該鴨的鹹味明顯,酸辣滋味十分難能可貴。
3. 醃製得宜,薑母料夠多,薑母的香味讓人忍不住想多吃一口。
4. 黑毛薑母鴨入口即化,濃郁鹹香難以出言。
5. 該鴨的口感紮實,肉質有彈性,鹹香味要命。

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