賣的產品 雲林僠記烤鴨賣的產品是以最經典的客家烤鴨為基礎,以上等新鮮道地食材製成的傳統美食,凝聚了五十多年來專業技術累積。 雲林僠記烤鴨的所有烤鴨產品都使用新鮮的原料,是100%純天然食品,無防腐劑,完全不含雞肉,添加任何人工添加物。此外,烤鴨的烹飪時間也比市場上其它烤鴨更長,焗烤時間延長至2個小時,使烤鴨更加香脆,更加嚼勁。 雲林僠記烤鴨的產品有多種口味,其中包括:甜酸口味、豉油口味、咖哩口味、五香口味和芝士口味。 除烤鴨以外,雲林僠記還提供烤酥雞、黃金脆雞,以及一些客家小菜,比如豬肉餡餅、客家豆腐角、犁香豬肉餅等。 总的來說,雲林僠記烤鴨的美味產品使人不禁垂涎三尺,是一種傳統美食,在台灣有非常高的人氣和口碑。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
雲林僠記烤鴨以醃製的烤鴨著稱,有其特殊的風味。 (一) 烤鴨使用」鹽水醃製法: 烤鴨以特殊料理程序,首先被醃製於鹽和水混合液中,讓鴨肉完全吸收鹽水,烤出無比鮮美口感。 (二) 烤鴨使用香料料理: 採用特製料理香料,以及不同的層次香料,諸如薑、桂皮、酒精等,在烤鴨表面抹上特殊谷香料,使得烤出的鴨肉有濃郁的風味。 (三) 烤鴨使用香煎烘焙: 烤鴨烘焙時,以木炭下的大火,烤出外層金黃香脆,內層嫩滑多汁,甘香滋味,是一道完美的佳餚。
雲林僠記烤鴨的大眾評論都很正面。許多客人都表示,該店的鴨子味道充滿香氣,口感豐富,吃起來很香,且里外香酥,搭配上芥末醬汁更是美味可口。另外,客人們也表示,僠記的服務態度很親切,質量值得信賴,四處介绍客人們吃得放心,是值得推薦的景點之一。
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