餐飲的概念 高雄上行堂蔬食餐飲是台灣首家100%純素蔬食餐廳,位於高雄市左營區。該店以「尊重環境、走入未來」為宗旨,以推動蔬食文化為目標,為遊客提供純素、健康、美味的產品。店內擁有合理營養的餐點,所有菜色均採用最新科技,以易於消化的食材烹製,以尊重人體環保為宗旨,提供給遊客最健康的食材。另外,店內設有泡菜豆腐、蔬菜清炒以及凍菜湯頭等元素來滿足客人對蔬食的需求。在上行堂,每一道菜都是專家考量营养和口感的結果,夏季提供的清爽涼菜也是不可錯過的美味。除此之外,上行堂還提供各種新鮮的水果沙拉、炸物和純植物性產品,為客人滿足营养需求。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
一、開創理念:高雄上行堂推廣健康蔬食料理,以培養和提升社會大眾對於素食料理的熱情,在傳統料理之外,加入新穎創意,提供食客新穎高品質的蔬食料理。 二、場地設計:現代簡約的裝潢,環繞於具有特色的植物空間,汲取東方神秘與西方複雜美學,提供食客毫無壓力,素雅的用餐環境。 三、料理哲學:高雄上行堂提倡蔬食料理的理念,堅持使用有機蔬菜,嚴格把關制作的每個過程,運用專業手段烹調出風味優美的蔬食料理,以展現天然、安全、健康的素食哲學。 四、招牌菜:高雄上行堂除了會時常更新料理之外,也有一些招牌菜色獨具特色,例如:「芥末香菇拌素腰花」、「野菌碧瓜湯」等健康美味的料理,深受人們喜愛。
1. 「高雄上行堂的蔬食真的很棒!綠豆湯的湯頭滋味與煮蔬菜的質感都很棒,也有很多吃的口味,店員介紹的食物也是蔬食料理,碟子非常漂亮,蔬菜也很新鮮,非常值得一試!」──(網友NicholasLu, 臉書評論) 2. 「去高雄上行堂吃的蔬食真的好美味!食材都超新鮮,吃起來非常香。不但煮得有滋味,連搭配的醬料也口味很棒!價格也很合理!」──(網友Kendy, 臉書評論) 3. 「我去高雄上行堂吃過蔬食料理,一試之後就非常喜歡!蔬菜真的很新鮮,價格也很合理,店員服務也很親切。非常推薦!」──(網友Karen, 臉書評論)
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