大發乾撈麵
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高雄大發乾撈麵是一間有泰雅族文化特色的商家，位於高雄市的新光三越和號店底樓，該店為地方活動而著名，也是當地文化的中心。大發乾撈麵是店裡最受歡迎的一道菜，它也是五福村（常去的泰雅族活動地）的招牌菜，有許多人爭相購買的主食。

大發乾撈麵以豬肉、麵粉、適量的蔥花及酸菜熬製而成，入口口感細緻、香而不油膩、咬口爽脆，強調地道的台灣味！乾撈麵是以濃湯熬煮的，用豬骨、牛肉和燈籠魚湯頭共同熬煮而成，它的濃湯和香氣特別濃郁，在口感上也特別美味。豬肉和干面一起熬煮，也能保持肉類的鮮嫩，沒有油膩的感覺，不管是原味或加醬料，都是一款有名的台南產品。

除了美味乾撈麵外，大發乾撈麵的現場活動也很受歡迎。例如，每年新光三越舉辦的「乾撈麵文化巡迴嘉年華」，包括體驗大發乾撈麵的製作過程，並參加泰雅族文化的體驗活動，活動間隔兩星期舉行一次。同時，店家也會定期舉辦各種現場活動，與消費者共同分享樂趣。

一口咬下，大發乾撈麵酸菜的酸味融合豬肉的香味，讓人彷彿置身泰雅族的家中般，讓人潮濕的眼睛增添更多的火花。大發乾撈麵也是一種價值，傳承文化，是台南人的至寶，更是一種紀念台南文化的珍貴禮物。