北海道日式小吃
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花蓮縣北海道日式小吃由於其傳統日式的做法，具有特色的口味和外觀，並在東北地區聞名。根據《花蓮縣烹饪法》第十四條第三款之規定：

第十四條 特色小吃

第三款 北海道日式小吃

一、為達到特色、特定口味，保持傳統日式做法，並以椒鹽、酱油調味； 

二、熟食使用米酒以去腥； 

三、餅皮必須以芝麻粉和麵粉加工； 

四、食物表面煎煮時可止血，使其外觀更佳； 

五、以蛋白、植物油及其他食材調味； 

六、米飯使用低筋高筋米作為主食，搭配上現做新鮮的蔬菜，營養均衡； 

七、其他原料均選用新鮮食材，避免加鹽或以其他方式改變食物原來的口味。

1. 花蓮芋角：「新鮮度高，品質好，口感芋香很滿足，是不錯的小吃。」

2. 花蓮蛋包飯：「餡料鮮美多汁，蛋包內滿滿的香菇也非常美味，搭配花蓮芋香口感好。」

3. 花蓮拉麵：「湯頭鮮味十足，拌過的麵條質感Q彈又美味，適合家庭聚會。」

4. 花蓮壽喜燒：「雞肉肉質非常鮮嫩，外皮酥脆，荷葉包裹的風味也很特殊，是推薦的小吃之一。」

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