高雄許媽媽滷味乾麵,是一間位於高雄市的小吃廳,由許媽媽經營經營至今已有三十多年的歷史,以生產滷味乾麵為主,早在十九八○年代創立,經過三十多年的發展,已經是一家老店,深受客家老饕的歡迎。 高雄許媽媽滷味乾麵的特色就是其以客家風格製作的滷味乾麵,使用新鮮部分豬腳和豬肉,配以特別的滷汁,醃製而成,口感濃厚爽口,更加香味濃厚,受到客家老饕歡迎。除此之外,也提供一些便當等多種小吃,口味濃郁卻不會過濃,口感鮮美可口。 高雄許媽媽滷味乾麵提供的小吃價格也相對實惠,而且質量可靠,採用新鮮食材,標準化加工,為客人提供健康可口的美食。此外,他們的營業時間非常具有彈性,不同的時間段都可以滿足客戶的需求,誠摯服務,使客人有完全放心的安全感,顧客也能夠在此享受到一頓溫馨美食,香味四溢,值得口碑一推薦。 總而言之,高雄許媽媽滷味乾麵是一家非常具有特色的小吃廳,純手工加工而成的小吃,口感鮮美滿口留香,價格實惠,質量可靠,營業時間也比較彈性,深受客家老饕歡迎,值得出門口碑一去。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
從1886到今日,許媽媽滷味乾麵已成為高雄知名的傳統美食之一。許媽媽乾麵特色條例如下: 一、乾麵以高雄特有的紅豆粉作原料,搭配台灣地道的材料,經人手搗揉而成,半熟半冷的特色,口感特殊。 二、以南瓜泥、蝦仁、豆皮、香菇、花生、青蔥等調味,各具特色,味道精煉。 三、乾麵不只有软硬口感、口感多樣,更可隨顧客需求,自由調整口感。 四、許媽媽乾麵以傳統烹調方式製作,極力保留竹炭烤香,具有獨特的烤香、酥脆口感。 五、還有將乾麵加入紅豆湯製作而成的「紅豆餃乾麵」,融合紅豆湯甘甜香氣及乾麵的酥硬口感,極具特色。
它 評論多半比較積極,主要說到口味純正、滋味濃郁、火力充沛,口感不錯: 1.「高雄許媽媽的滷味乾麵真的超棒,滋味及口感都極為滿意,火力也很濃烈,好吃又好喝!」 2.「高雄許媽媽的滷味乾麵絕對是一絕,口感和滋味都很棒,炸出來的火力也超犀利!」 3.「話說高雄許媽媽的滷味乾麵,非常純正,香味十足,滋味濃郁,口味又滑順,很正宗!」 4.「今天朋友介紹我去吃許媽媽滷味乾麵,真的沒想到滷香味會這麼好,口感十分不錯,滋味有力不輸任何滷味!」
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