苗栗縣天下第一雞是位於苗栗縣的一種美味烹飪方式,起源於台灣漢人烹調。它的特色是將鷄肉沾滿芝麻粉後定型,然後在特製深鮮油中用低溫慢火煎炸,使它無比香脆、細嫩,一口下去滑腻和濃郁。苗栗縣天下第一雞具有脆脆的口感,香氣撲鼻,無油膩煩感,有別於一般炸雞,口感更棒,不刺喉,滋味獨特,值得一試。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
苗栗縣「天下第一雞」由苗栗縣政府發布的苗栗縣特產品標章法第4條規定,保證該產品為苗栗縣發展特色特產品之一。 第1條:「天下第一雞」為苗栗縣著名的特色產品,其肉質肥嫩美味,適合營養及口感習慣,現以苗栗縣社區及地區居民之家庭烹煮為主。 第2條:「天下第一雞」產品應符合國家相關法規之農業產品衛生標準。 第3條:「天下第一雞」產品應對經濟社會發展有益,與地域產業發展的功效有不可忽視的貢獻,將社會就業率提升,及促進苗栗縣產業發展。 第4條:「天下第一雞」產品質量和價格具有競爭力,受到顧客的歡迎和肯定,並在各地市場有著穩定的消費需求。
《苗栗縣天下第一雞》在大眾評價中反應都很熱烈,大多數評論認為這款雞肉非常香嫩可口,肉質柔軟,口感極佳,加上其特別的煎法,更是把口感提升到一個新的層次,有許多人表示自己不會再把飯炒得那麼滑乾燥,他們會把飯炒得更香濃,會把《苗栗縣天下第一雞》的醬料放入,不僅讓飯更香更美味,更能讓口感更鮮美。
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