大桶麻辡臭豆腐
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Name: 大桶麻辡臭豆腐
Address: 807台灣高雄市三民區嫩江街57號
Price range: 200~5,000

高雄大桶臭豆腐是一種廣受歡迎的高雄小吃。它的主要原料是大豆，經由抹穀和熬煮，制成豆漿後倒入大桶中。豆漿在室溫下晾乾後，加上臭豆腐粉即可。整個製作過程從抹穀到裝入禮盒中僅需半小時左右，並且兩磅大豆可以製成約兩十六磅的臭豆腐。

高雄大桶臭豆腐的外型呈方塊狀，表面帶有一層脆脆的金黃色米苔目，表面有一層油脂，入口酥脆，灑上醃料可以更加出色。它的口感特殊，口中餡料可雞蛋、蝦米、蔥花等，入口即化，美味可口。

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地址

✉ 807台灣高雄市三民區嫩江街57號 (行車路線)

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特色

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高雄大桶麻辡臭豆腐（以下簡稱"大桶麻辡臭豆腐"）是一種具有特殊口味的特色小吃，由於其獨特的口感及其食材的組合而成為觀光業的熱門景點之一。

一、大桶麻辡臭豆腐採用的主要食材

大桶麻辡臭豆腐主要由三種食材配製而成，包括臭豆腐、大桶麻辡以及九層塔、蒜頭等蔬菜。

二、大桶麻辡臭豆腐的特殊口感

大桶麻辡臭豆腐以其獨特的口感而聞名，臭豆腐配上大桶麻辡，使得豆腐味道濃郁而香辣，九層塔、蒜頭等蔬菜加入以後，使得口感更加豐富，讓旅客能夠品嚐到難以忘懷的美味，這也是大桶麻辡臭豆腐成為觀光業的熱門景點的原因所在。


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