安平薑母鴨新市店
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而對於台南市民的影響

台南安平薑母鴨新市店是台南市一家知名的安平薑母鴨餐廳，由著名安平料理大師懷華健於1994年建立。新市店距離台南市只有十分鐘的車程開店以來，除了當地客人，還有不少外地來台南的觀光客到新市店與同伴共聚一緻，分享安平料理的特殊風味。

新市店的現場環境友善，提供了兩個大廳及一個室外庭園，「萬年大樓」的建築設計更在會場環境中注入更多的台式風情，讓每位客人有著遠離塵囂的舒適。牆上擺滿著各式各樣的料理書，而新市店更在2005年成立「安平薑母鴨料理學院」，專門授課老師訓練及傳授這間店特有的料理技術。

新市店的特色菜式為台灣獨創的薑母鴨料理，整個餐廳的菜式都圍繞著安平薑母鴨標誌。其中以安平薑母鴨料理、安平豆腐料理、紅燒醬油鴨料理、安平蝦仁炒蛋炒飯為最受歡迎的菜式，是最具有安平料理風味的料理，以新鮮風味豐富的菜式，供令客人滿意。

安平薑母鴨新市店以堅持對料理品質的堅持，在台南市廣受好評，為台南市民帶來極大的價值，特別是在安平料理領域在台灣一直得到極高的評價。客人來到這裡可以品嘗到安平料理的獨特口感，是一個可以讓台南市民享受料理驚豔的餐廳，是台南市文化的一部分。