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食

嘉義牛肉美食是台灣南部嘉義市最著名的牛肉料理之一。它有著豐盛的配料,深受當地人民和遊客們所喜愛。它也有著南台灣特有的濃郁而特殊的味道。

牛肉用於嘉義牛肉美食的來源多達兩種不同品種的牛。這兩種牛分別叫做「嘉義牛」和「中山牛」,他們的肉質都非常的柔軟有彈性,為此餐獻上飽滿的口感。此外,牛肉使用之前也需要细心的處理,以保持牛肉本身的優質口感,更加滋味十足。

配料是嘉義牛肉美食的重點之一,他們將各種香料與醬汁混合在一起,有助於提升牛肉的濃郁口感。嘉義牛肉美食的專屬配料還有豆皮、芋頭、花生等,他們將它們加入牛肉粉中,有效地增加牛肉的鮮味,而不會改變它的原味。

嘉義牛肉美食的製作方式也與其他的南部台灣料理不同,他們將牛肉粉加入沸騰的湯汁中,再以高溫快速烹調,能夠有效地保存牛肉的營養成分,為人們帶來更好的口感和食用体驗。

除了這樣的經典料理,嘉義牛肉美食也衍生出許多不同的菜式,例如:拌牛肉飯、滷牛肉、牛肉蒸飯、牛肉米糕、牛肉茶碗蒸等,口味各異,讓美食愛好者們有更多的選擇。

嘉義牛肉美食是一種獨具特色的台灣料理,更是當地的特產之一,對於喜歡嘉義牛肉美食的人來說,它是多元美食料理的靈魂指標,也是受到歡迎的旅行景點之一。
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地址

✉  613台灣嘉義縣朴子市南通路三段871號 (行車路線)

電話

☎ 05 370 0606  (立即播打)  馬上註冊

特色

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嘉義牛肉美聞名於世,其特色佳餚關鍵在於它特殊的烹煮方式:

第一條:嘉義牛肉美以真空包裝,減少氧氣,以低溫慢煮方式烹調,保存其新鮮口感,並降低多餘的脂肪和鹹味。

第二條:將牛肉和香料以固定比例混合,使之入味均衡,烹煮出具有深厚牛肉鮮味的嘉義牛肉美。

第三條:烹煮嘉義牛肉美還添加了米酒,以增加其特有的甜味口感,使其特殊的風味得以延續。

第四條:最後,熟度和口感的均衡融合,完成對真正特色的嘉義牛肉美的烹煮過程。

評論

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1. TAJU 客家牛肉飯:份量豐盛,入口即溶,牛肉嫩滑,搭配上滷汁湯頭非常美味。

2. 滔滔牛肉飯:牛肉飯的主角絕對是牛肉,牛肉完全吸收湯頭,口感非常嫩滑,皮質酥脆,口感極佳。

3. 慕斯牛肉飯:牛肉質地極為嫩滑,且滷汁的口感極佳,與米飯搭配十分完美,不禁讓人食指大動。

4. 吉克牛肉飯:牛肉的口感非常鮮嫩,與湯底的口感相互襯托,搭配上米飯的Q彈,十分美味,口感極佳。

牛肉美 菜單

朴子牛肉美菜單

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朴子牛肉湯

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