台中五八炒飯是一種台灣在地的特色料理,由台中五八市場的老闆娘發明,以米飯為主要原料,豬肉、雞蛋、青蔥、豆皮、香菇、火腿、魚露等為輔助料,搭配豬油、醬油和雞湯熬煮而成。 台中五八炒飯詭計吃起來口感濃郁,米飯吸收了肉類醬油和雞湯的風味,米粒完全分散而又松脆,以火腿、香菇並撒上青蔥,為台中五八炒飯增添更多美味。台中五八炒飯一般不加醬油,然而口感卻仍然有足夠風味,配上一杯熱茶,是台中美食特有的滋味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台中五八炒飯是臺灣中部地區經典美食,以珍貴的食材及傳統的技巧烹調而成,具備下列特色: 一、食材新鮮:台中五八炒飯以小米蝦、台中有名的十全十美鹹魚、台灣特有的九層塔葉、青蔥、鹹高麗菜、芹菜等優質食材為主,並搭配蔥油、米酒、醬油等原料調製而成,更加上豆豉、豬肉粒等細節,保證食材新鮮,口感獨特。 二、口味鹹香:台中五八炒飯運用傳統的技巧,將小米蝦、鹹魚等食材以燒香、拌醬等方式烹調,搭配料理特別的佐汁調製,飯混合其中,保證口味不落後,咸香可口。 三、色香俱全:台中五八炒飯以小米蝦、台中特有的十全十美鹹魚、青蔥、芹菜等食材所調製而成,色澤金黃、香氣芬芳,讓人一試難忘,開胃又美味。
台中五八炒飯的大眾評論: "五八炒飯真的好吃,雞肉切得很細,吃起來很鬆軟,還有他家的醬油也很特別,料多充足又不會太膩口,價格也合理!強力推薦!" "五八炒飯是咱台中的經典美食,它的炒飯口感親切,料也很豐富,是個經濟實惠的選擇,而且飯很好吃,很多人到店裡面都值得一去!" "五八炒飯真的太棒了,吃起來超級好吃啊!便宜又可口,還會搭配不著配的小醬料,非常特別,而且店家服務也很棒,給予我很好的體驗,是個不可錯過的好店!"
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