鍋燒意麵
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Name: 鍋燒意麵
Address: 717台灣台南市仁德區民安路一段418號
Telephone: 0976 662 369
Price range: 200~5,000

台南鍋燒意麵是台南最有名的小吃之一，這道料理的原料包括意麵、醬汁、花枝、熱狗、蝦仁、香菇、醃肉、豆干和紅蘿蔔絲等。

首先，將意麵放入大鍋中，再於醬汁中加入花枝、熱狗、蝦仁、香菇、醃肉、豆干和紅蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，再將鍋上火，煮滾後再慢火煮約五分鐘，至湯汁收乾時即可上桌享用。

台南鍋燒意麵口味鮮美，湯汁味醇、入口即化，每一口都吃得到各種美味佳餚，而鍋燒意麵的湯汁會帶有特殊的酸甜味，每次品嚐都能感受到台南的味道。

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地址

✉ 717台灣台南市仁德區民安路一段418號 (行車路線)

電話

☎ 0976 662 369 （立即播打）

特色

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台南鍋燒意麵是一款古早味鍋燒意麵，其最大特色是重點放在細膩的鍋燒技術上。

第一，台南鍋燒意麵的鍋燒技術獨特。鍋燒時，依照傳統烹調技巧，將麩類米飯放入培養鍋中，加入清湯，並以低溫火加以慢煮，一旦溫度達到熟成，就可以將其轉炒成一碗台南鍋燒意麵。

第二，台南鍋燒意麵的美味口感。一旦麩米完全熟成，它的口感便非常滑順，具有獨特的濃郁香味，口感豐富、入口即化，並帶有台南特有的芳香味道。

總而言之，台南鍋燒意麵的特色在於使用傳統烹調技巧，創造出一道滑順口感的美味佳餚，具有豐富的口感與濃郁的台南特色香氣。


1.「台南的鍋燒意麵湯津津有味，意大利麵也很香滑，搭配豬肉與各種配料，口感倍感鮮嫩可口。」

2. 「台南鍋燒意麵的湯汁可說是完美融合了香甜，與蔥辣的滋味，而意大利麵的口感更是嫩滑多汁，加上高湯的流暢度都可以稱霸全台~！」 

3.「台南鍋燒意麵以濃稠及豐富的湯汁為著名，而意大利麵的熱啊口感柔軟細膩，口感醇厚滋味讓人食指大動。」