南投縣的鵝媽鵝肉是台灣南投縣的地區料理之一。它又被稱為「鵝媽」,鵝媽是指南投縣中鵝肉的一種特殊製法,這個製法除了用清水熬煮南投特有的鳳山米之外,還會加入蔥花、蝦米等調味料。鵝媽鵝肉味道獨特,肉質鮮嫩,口感飽滿,佐以清淡清香的鳳山米,還有蔥花和香料的加入,把南投縣的鵝媽鵝肉提升到另一個層次,更是令人回味無窮。鵝媽鵝肉的製作比較耗時,但味道超乎想像,每一口都帶著一點南投的滋味,讓人欲罷不能。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
南投縣鵝媽鵝肉在文化的傳統保存上具有著特殊的特色,其特色包括: 一、文化傳統:南投縣鵝媽鵝肉以其古老的文化傳統為特色,古代漢文名稱為「鵝媽鵝肉」,已有數百年的歷史,屬於宋朝時期的食物文化,並深受當地人士的喜愛。 二、狩獵製作方法:南投縣鵝媽鵝肉以其獨特的狩獵製作方法為特色,在伴隨著清脆悅耳的噪音中,利用手藝勤勞勞動,從大自然中收集鹅肉,進而在尋一種獨特的料理定做出驚喜的美味。 三、健康保護:南投縣鵝媽鵝肉采用溫和的低溫製作,添加少量的鹽,簡單日常烹調,保留原有的營養成分,其時尚而健康的特色吸引著很多人們的喜愛。 綜上所述,南投縣鵝媽鵝肉具有文化傳統,狩獵製作方法和健康保護等等特色,吸引許多消費者的青睞。
1.「來到草嶺慈安街,南投縣鵝媽鵝肉店值得一去!它的鵝肉熟度很棒就像吃起來是肉的感覺,滋味濃郁味道,是我吃過最好吃的鵝肉,一定要去嚐嚐看!」 2.「南投鵝媽鵝肉店,我和家人非常喜歡這裡的鵝肉,它的質地很嫩滑,熟度剛剛好,滋味又鮮美,是每次來南投必買的美食,絕對是推薦給大家的必選之一喔!」
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