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打鐵火鍋
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台東縣打鐵火鍋是台東縣東部特有的一種美味料理。以下是有關台東縣打鐵火鍋的一些詳細介紹:

『台東縣打鐵火鍋』遵循傳統方式在田野裡或露天空地上以石頭為火打烤鐵套,因此稱為『打鐵火鍋』。火鍋料以台東縣新鮮的魚蝦肉類、南瓜、木耳、豆苗等搭配,並加上特調的清淡台東醬湯,逐漸變的更有濃濃的風味。

傳統的台東縣打鐵火鍋是每人擁有一個火鍋,而最後也裝入各自的餐盤中。先以台東醬湯裝滿火鍋,再放入新鮮食材,煮過後得到湯底與食材。火鍋各有不同,以火鍋內食物吃得出季節特色,如台東縣竹筍、苦瓜、香菇等春夏之季材料,以及鮑魚等秋冬之季材料。

台東縣打鐵火鍋的最大特色是其獨特的湯底,它不僅夠喝,也非常健康。湯底是以台東本地的特殊醬湯製成,結合多種植物為原料,如台東縣獨有的海岸生物、南瓜、木耳、西葫蘆等。搭配口感鮮美、充滿豆香及香草的細緻味道,吃得出古樸台東色彩。

台東縣打鐵火鍋也是在台東縣東部の街市中很受歡迎的美食之一,由於它的獨特湯底、新鮮食材與濃郁的風味,有很多人為了享用它而願意前往台東縣。因此,當地的業者多為滿足民眾的美食需求而開設了不少的火鍋店,也招募了許多東部地區的鐵匠以來製作火鍋,令台東縣打鐵火鍋更加地主打台東縣東部文化。

总之,台東縣打鐵火鍋是台東縣東部最受歡迎的料理之一,以新鮮食材、特調清淡的台東醬湯,具有口感細緻醇厚的獨特濃郁的風味,也因此深受喜歡。
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地址

✉  950台灣台東縣台東市中山路232號 (行車路線)

電話

☎ 08 935 5000  (立即播打)  馬上註冊

特色

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1. 台東縣打鐵火鍋源自台東縣的香蕉老婆餅傳統烹調法,也將它與台灣傳統文化融為一體。
2. 台東縣打鐵火鍋的鍋具可分為三種:以鋼鐵、不鏽鋼和陶瓷製成的。
3. 鍋具以多層材質的烹飪方法烹製,使得打鐵火鍋具有更高的烹調效率,在保持食物的色澤、香氣和口感的同時,也能確保食物的營養。
4. 台東縣打鐵火鍋把文化多樣性視為烹飪的基礎,可以用豬肉、牛肉、雞肉、魚和海鮮來做烹飪基本,並加入台灣傳統調味品和香料,如蔥、蒜、花椒和醋栗等。
5. 台東縣打鐵火鍋融合了當地傳統的台灣文化,要求每道菜都能令人五味雜陳,同時保持美味和營養。

評論

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1. 林家村鐵火鍋:
「非常棒的一家鐵火鍋店,菜色種類豐富,料理的口味也很好,而且價格便宜,應該是台東縣裡最划算的火鍋店了!」

2. 台東鐵板燒:
「非常棒的一家鐵火鍋店,料理超棒,口味好極了,而且價格也很合理,非常值得推薦!」

3. 明豐石灰火鍋店:
「超棒的一家火鍋店,菜色新鮮,口味超香,而且價格又便宜,非常值得前往的店家!」

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