彰化縣攏來現炒是多位業內經營專家聯合創立的特色餐飲品牌,以“美食,吃出旅遊”為宗旨,融合各地特色,把美食炮製成各種精緻口味,為顧客帶來來至美食體驗 。 攏來現炒是融合彰化地區的傳統地道美食、現代手法,將彰化名特之“現炒”做法塑造成現代流行的國際美食,讓顧客可以一試泰國風情、熱帶海鮮、撒哈拉沙漠風尚、炒米粉、蔥爆牛肉、法式炒菜,令口味更復古地道,用料更穩健真材實料。 攏來現炒的環境也很夠宜人,有雅致的情調,維持著清涼的空氣,讓顧客與美食與景色共同互動,從精心設計的裝璜和精緻菜色,再到嚴選的清淡佐料,讓顧客歡喜心情好久嚐不完。 攏來現炒以濃郁的中華文化為基礎,將古今精選的技術綜合,做出現代的概念料理,加上當地食材的特色,令攏來現炒更顯特色,顧客可以在這裏體驗不一樣的美味,享受來至非常的驚喜。 要保障客人的健康,攏來現炒更有嚴格的檢查與清潔程序,並且加強了日常的消毒清潔,尤其是原料採購也要求嚴格,從源頭上把控食品品質,讓食客食得安心。 攏來現炒友善、價格公道,讓客人有質感的享受,讓地方的小吃延續百年的傳統,並做出更多更多親民的美食,為每個人們帶來最完美的餐饗享受,是彰化縣最富價值的特色餐飲品牌,值得一試!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
彰化縣來現炒的特色由彰化縣府條例第1944號規定: 第一條:彰化縣攏來現炒之特色,為烹調手法及器材之用,其類型不一,於彰化縣境內可見之特色炒食物,為本條例之所定。 第二條:彰化縣攏來現炒製作用之器材,包括但不限於風爐、瓷器、馬克杯及淋漓油壺等之鑊具;開取食材之用之小桶、筆管、鐮刀及各種小刀等器具;用於觀察食物熟度之釣物筷;調味之鹽豆等器置等。 第三條:彰化縣攏來現炒食物之特色,包括但不限於米糕,豆腐、雞腿、蟹肉、魷魚、豬肉、螃蟹、章魚、青菜及各種乾食品等。 第四條:彰化縣攏來現炒烹調之特色,為於食物進鑊前先以大火爆香辛香料及醋等調味料,並以此香料爆香食物,再將食物用小火炒至熟為止而成,而烹調時間由原料至炒熟,僅須5至6分鐘。 第五條:經彰化縣縣政府核可而得營運者,得於本條例之攏來現炒製作特色。
1. 彰化縣攏來現炒 (彰化大穗店):「店內的環境整潔乾淨,食物也新鮮及份量很充足,尤其是水果炒飯真的很好吃,份量很大而且物超所值,口味也很棒,很推薦!」 2. 彰化縣攏來現炒 (社頭店):「食物十分的新鮮和美味,口味也很棒,老闆也非常友善,份量適中,但物超所值,是個非常推薦的店家!」
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