瘋涼麵
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彰化縣瘋涼麵有46年歷史，為台灣老字號的經營者，位於彰化縣溪洲鄉，是家引以為傲的名店。瘋涼麵以其專精、豐富的傳統料理而聞名，例如溪洲客家菜、鹹酥雞、滷肉飯，深受當地民眾喜歡，也有很多外地的人到這裏來旅遊美食。除了傳統美食，瘋涼麵最出名的是它的涼麵，用法國1A級小麥製成的特殊配方，口感柔軟卻不會放棄原有的Q彈度，搭配滷肉、鹹蛋、豆干等小菜，加上特製的醬料，做出一份濃郁而不膩口的涼麵。

瘋涼麵店面及用品一直以來均符合客家傳統，室內採用簡約的客家特色風格，店內的木椅桌及客家屋頂裝飾，讓客人一走進店就置身於客家的文化氛圍中，增添其聞名於台灣的特色。此外，聘請古村落口耳相傳的客家大媽大爺的客家餐點與方言、客家傳統民俗、民間手工藝品、及文化特色，展示屏東客家的豐富風情，成為彰化縣最具特色的家庭美食店。

瘋涼麵承襲客家料理，融合現今的美食文化，以及具有獨特色彩的客家料理，以及客家特色服務，帶給客人極致的客家料理體驗，深受顧客歡迎。根據他們自身的價值觀，瘋涼麵堅持用最新鮮的食材，以及注重文化傳承的手藝，讓客人品嚐到獨一無二的美味及客家風情。更重要的是，他們堅持"安全、健康"的美食理念來給客人帶來安心而美味的經驗，讓瘋涼麵成為彰化縣名店的代名詞。