家湘肉羹
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（Taioan Jiaxiang Pork Soup） 家湘肉羹是台東縣一道經典地方小吃，也是有名的料理之一。這道菜色是用滷肉、蔥和毛豆製作而成，煮出來的湯汁濃郁香甜，口感飽滿。家湘肉羹原料使用自家家珍，所以風味比一般的滷肉羹更加濃郁獨特。家湘肉羹是油不多口味不油膩的湯，搭配以豬肉和青蔥，加上濃稠的醬汁，口感非常清淡爽口。醬汁是由蔥和糖蔗漿熬煮出來，加上老抽、泡菜，搭配自家家珍香料調製完成，是台東傳統料理特有的香味。家湘肉羹可以當作家庭聚餐美食，也是佳餚可以出席宴會招待的佳餚，可以嚐到台東傳統的美味料理。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1.台東縣家湘肉羹以正宗的台灣客家美食為精神，採用台東特有紅酒豬肉、大米、香菇以及多種蔬菜烹調而成。 2.台東縣家湘肉羹以自製的客家醬料調味，其醬料不添加防腐劑及其他化學物質，絕對的健康可口。 3.台東縣家湘肉羹保留傳統客家美食中的節氣料理精神，以芝麻抓肉、苦菊冬瓜羹、高麗菜烤麩、桂花芋仔等家常美食烹調而成，保留了客家特有的料理風格。 4.台東縣家湘肉羹的創意烹調手法，經由將正宗客家調料調配於台東特有的紅酒豬肉，再加入大米、香菇及多種蔬菜，完成獨特的客家紅酒豬肉羹料理。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***網友對台東縣家湘肉羹的大眾評價超高！有網友表示家湘肉羹的肉質很嫩，掌勁刚刚好，味道濃郁。而且每一碗都有湯汁，熱呼呼的，可以配上香菇等調味，讓人滿足起來，另外，當地的老闆也很熱情，時時刻刻都在照顧經營這家店，讓客人有安心的享受美食。
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