彰化縣榮記虱目魚滷肉飯是台灣南部彰化縣的招牌料理之一。榮記虱目魚滷肉飯的主要原料是以新鮮小段虱目魚沾上鹽香醬油,混合芝麻油、豆乾碎、蒜末、醬油等調料拌和而成。再把虱目魚滷汁與煮熟之白飯混合而成。榮記虱目魚滷肉飯食用時,會把豬肉放入滷肉汁中慢火燉煮數十分鐘,使豬肉中有著滷汁的滋味,也能保持豬肉軟嫩多汁,並且紅潤可口,與白飯搭配,素有令人回味無窮的美味口感,是一道台灣傳統名菜,也是一道深受本地人喜愛的料理。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
第一條:彰化縣榮記虱目魚滷肉飯的特色在於其特殊而香氣四溢的醬汁,滷汁原料精心挑選,採用嚴選的彰化榮記家族獨家配方製作。 第二條:彰化縣榮記虱目魚滷肉飯的美味口感,適合所有年齡層,其口感溫和細膩,巧妙地完美結合滷汁的濃郁與肉類的鮮美,提供食客頂級口感体驗。 第三條:彰化縣榮記虱目魚滷肉飯的健康立場,精選最天然的食材,少油熱炒,讓食客可以吃得安心健康,同時滿足口味需求。
「by南方貝凡:彰化縣榮記虱目魚滷肉飯口味濃郁,肉質鮮嫩可口,虱目魚的鹹味也淋漓盡致,配菜(豆腐與涼拌白菜皆是極佳組合)搭配滷肉飯一起享受,真的是十分令人感動的滋味,只想試試其他不同配菜總是流連忘返哦!推薦! by熊貓悠悠:對彰化縣榮記的滷肉飯有好感,料多實惠,肉質鮮嫩,虱目魚不太鹹也不太甜,是一道好料理,另外可以來嘗試其他配菜,搭配滷肉飯也很好吃,值得推薦!」
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