台北華江川菜位於台北市北投區親水公園,是全台北市著名的小吃店。店內以傳統台南菜為主,老闆特製的菜式豐富多元,特色獨特,精緻的廚藝令人驚艷,客人大多是台北及南部的賓客,每個客人都對台北華江川菜的美味感到滿意。 目前,台北華江川菜的招牌菜式包括精緻的美味火腿涼拌,百頁湯,餃子,香菇津白蝦湯等。特別推薦的是客家豆腐燉雞,非常香甜,味道濃郁。此外,也可以選擇清燉海鮮,豆瓣粉,台南餛飩等。另外,台北華江川菜也提供精緻的燒臘,醃漬菜以及各種甜點,如香蕉蛋糕,台式黃金餅乾,草莓餅乾等。 雖然台北華江川菜的價格較貴,但客人極其喜愛其料理,一舉一動的廚師更讓他們受益良多。店內的氣氛非常欣欣向榮,客人總是聚集在店內,對服務和料理給予肯定。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台北華江川菜為地道的台灣菜式,因深受台北人所喜愛而開始推廣並傳到海外,其特色主要有以下幾點: 一、具有重口味風格,清淡的湯底中加入豬油、酱油、豉油及其他調味品,讓酸、甜、辣、淡、咸、苦、香、鹹融合在一起,帶來豐富多樣的口感。 二、配料豐富多樣,從海鮮(如蝦、豬、牛肉等)、蔬菜(如青菜、菠菜、洋蔥等)、湯品(如什錦魚湯、豬血糕湯等)、豆製品(如豆腐、黃豆等)等等,所以讓客人們可以組合出許多獨特的料理。 三、對傳統的尊重與採用,傳承台灣華江川菜的特色,搭配新舊口味,每道菜品都有其獨特的味道與口感。
1.「去這家華江川菜一定要吃他們家的涼拌肥腸,口感非常Q彈,酸辣又好吃!」《美食之家》 2.「華江川菜的涮涮鍋十分特別,火鍋汁配上新鮮的海鮮和蔬菜,味道非常獨特,也讓這家位於台北的餐廳留下深刻的印象!」《食網》 3.「我們今晚在華江川菜吃了一頓精緻的晚餐,餐廳的環境和服務都非常讓人滿意。特別推薦他們家的鹹鴨蛋,口感非常Q彈!」《台北美食網》
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