高雄小上海香酥雞劉是位於高雄的知名餐飲店,有著悠久的歷史,擁有一百多年的油炸無骨雞劉專門店,是台灣著名的經典美食,從台南飯店發源,經歷數代發展而來,現今香酥雞劉已成為高雄市首選的名菜之一。 高雄小上海香酥雞劉的主要特色是使用新鮮雞肉,經由特別的烹飪方法,烹調出嫩滑的口感,更添加不同的香料,添加特殊香味,融合佛跳牆、五香粉、鹽、胡椒粉等等,帶給食客不同的口感和味道,還有口感嫩滑、香氣四溢的雞湯,讓人回味無窮。 除此之外,高雄小上海香酥雞劉也提供其他特色菜品,像是宮保雞丁、紅燒豆腐、豆苗蒸雞、特製蛋餅等,另外更提供炸蝦和小吃,如芋圓、排骨、米糕等,滿足不同食客的口味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄小上海香酥雞劉是台灣本地知名的餐廳,自1970年代起便經營著獨特的台式香酥雞,多年來受到許多人的喜愛。 第一條:以家庭經營為宗旨,香酥雞劉堅持傳統製作方法,選用純天然新鮮原料,才能滿足一百分滿分的口感品質。 第二條:每份香酥雞都会搭配當季最新鮮的蔬菜,例如菠菜、芹菜、蘿蔔、豆苗等,尤其芹菜為原產地台灣台南。 第三條:並且特別添加當季新鮮野菜,如丁香花、小玉菜等,使香酥雞更加層次豐富,滋味更為獨特。 第四條:香酥雞劉特有的製作步驟,包括炸製、腌製、攪拌等,為口感帶來台式香酥雞的獨特口味,美味可口。 第五條:高雄小上海香酥雞劉會以新鮮當季的野菜與香腸等傳統台灣美食,烹煮出新一代的獨特口味,讓客人們有不一樣的體驗。
1. 東湧商行(小上海香酥雞劉)- 高雄市大社區評論 獨特的古早味,可以說是高雄最優的小吃之一,值得大家一試! 2. 小上海香酥雞劉(東湧商行)- 南台灣評論 烹煮技巧的提升,肉桂香味更為強烈,比以往更加香甜。 3. 高雄小上海香酥雞劉- 評論網 口感酥脆,烤至金黃;有著讓人難忘的古早味,深受地方人士的喜愛。
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