及介紹程序 台中三哥蚵嗲是一種台灣地區最著名的海鮮料理,由台中三哥開創。它以新鮮活蚵烹製而成,主要以蔥、大蒜、五香粉等調味料調製,再加上剝皮鴨肉與紅米糕的拌而成,加上豆苗一起把米糕浸泡在蚵仔上,讓米糕入味,整體味道甜、鹹、香、辣完美混融,吃起來很有口感。 程序: 1. 選購新鮮活蚵:選購最新鮮的活蚵,清洗後切碎。 2. 製作調味料:將蔥、大蒜、五香粉等調味料放入不鏽鋼碗中拌勻成調味料。 3. 放入剝皮鴨肉:將剝皮鴨肉放入碗中與調味料拌勻,加入一點油煎炒。 4. 放入紅米糕:將紅米糕倒入碗中與剝皮鴨肉拌勻。 5. 加入豆苗:將豆苗和紅米糕一起加入碗中拌勻。 6. 放入蚵仔:將前面步驟醃漬得到的蚵仔片和紅米糕混合物放入碗中,充份拌勻。 7. 製作完成:將製作完成的台中三哥蚵嗲盛裝於碗,放上新鮮芫荽葉或香菜更加可口。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台中三哥蚵嗲是台中指標美食之一。它製作特別,主要是混合新鮮的蚵仔,蔥,蒜,辣椒,用料比例的適當加以調理,使它獨特的風味不同於其他菜餚,並獲得廣大的好評。 條例一: 台中三哥蚵嗲是以新鮮的蚵仔,蔥,蒜及辣椒等調料混合而成,並以獨特的比例調理而成,以彰顯迷人的風味。 條例二:台中三哥蚵嗲的做法是以新鮮蚵仔作為主要原料,並加上蔥,蒜,辣椒等調料,以適當的比例混合調理而成,以獨特的風味傳遞給客人。
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