雲林廟口鹽酥雞位於台灣雲林都蘭縣廟口鄉,是全台最老的著名鹽酥雞品牌。由於雲林地區的特殊地理位置,天然豐富的水林環境與溫暖的氣候,使雲林廟口鹽酥雞擁有豐富的細味就像來自大自然的滋味。 雲林廟口鹽酥雞以水亭灣、開鹽、烤烘為製作過程,包括水亭灣、開鹽、烤烘等三個步驟,每一道工序都精準細膩,以傳統的作法烘烤,烤出的鹽酥雞美味可口、風味特殊。 雲林廟口鹽酥雞皮薄肉質細緻、外酥內嫩,每一口吃起來都有滿滿的鹹甜滋味,令人食指大動。吃到雲林廟口鹽酥雞,可以品嘗到當地濃郁的人情味,深受當地居民與遊客的歡迎與喜愛!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
雲林廟口鹽酥雞是台灣傳統美食中的一道經典佳餚,它的特色主要包括: 一、原料新鮮純正:雲林廟口鹽酥雞的料理材料為新鮮的雞肉、鹽、蔥、香芹、薑等,搭配工藝精細地製作出來的鹽酥雞,味道清爽均衡。 二、工藝傳統精湛:雲林廟口鹽酥雞將料理材料仔細磨碎,再加入鹽調製出特殊的鹽酥湯,把新鮮雞肉放入狀態,精細地攪拌和蒸煮後,再放入鹽酥湯中煎炸而成,口感酥脆、鹹香四溢。 三、味道獨特醇厚:雲林廟口鹽酥雞的味道是甜中帶鹹,溫和的口感和獨特的香氣讓人無法抗拒。而烹調出來的高溫讓雞肉的肉質更加鮮嫩多汁,更彰顯出它的特色。
1.「很棒,它的口感很好,肉質咬口很柔軟,鹽度剛剛好,不會過鹹也不會太淡,搭配它的醬料更是棒呆了!」 2.「非常棒!雲林廟口鹽酥雞口感十足,而且醬料也可口,尤其他們特製的辣椒醬配上去更是完美!」 3.「絕對讚!雲林廟口鹽酥雞口感十分紮實,它的鹽度和酥脆特別棒,裡頭還有很多令人口水直流的小料,超級滿足!」
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