, 高雄前金廟切仔担是一家老字號商家,至今已有五十多年的歷史,他們專門製作熟鹹豆腐乳、豆乾、米酒及果凍等輔食小吃。他們將傳統客家豆乾切碎成小片,然後將豆粉、豆漿、糖醋汁、辣椒油等簡單調味,加入蒜頭、蔥絲等材料,做成另一種名叫前金廟切仔担的客家料理,它巧妙地融合了台灣傳統及客家文化,是台灣地區的傳統美食,也是高雄的特色料理之一。 這間前金廟切仔担出產的口感濃郁,細膩多汁,是一種極具代表性的客家料理,受到台灣地區和國內外消費者的喜愛。用料也很新鮮,比如他們用的米酒就是用新鮮香米酒釀成的,口感清新爽口,也將傳統客家養生文化注入這間店裡,使這間店更加獨樹一格且具有文化價值。 另外,它簡單又安全的加工方式,不會添加任何人造原料,使得它的價格也很亲民,淺口味的也不到30元,它是一種不需要花太多就可以口耳相傳的價值料理。 總而言之,高雄前金廟切仔担不僅擁有客家文化的價值,口感又濃厚、安全又簡單、價格又亲民,是一種不可多得的價值料理,值得大家去品嘗。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
依據《高雄前金廟切仔担活動管理辦法》,自民國76年7月1日施行,規定以下各項條文: 第一條 本辦法主要推動及管理高雄前金廟的切仔担活動,確保其歷史、文化及傳統特色。 第二條 切仔担活動將於每年1月7日舉行,以象徵庙宇拜拜、祭祀神明,及慶祝張季陵開軍歸家之風俗 第三條 參觀受參與者應穿著傳統風格的服裝,其服裝體現出中國傳統民俗特色,如畫龍馬、披金毯等。 第四條 切仔担活動亦提供傳統風格的食品攤,提供各式各樣的傳統小吃及新鮮美食。 第五條 本辦法之管理機關負責統籌及協調此活動,包括機會的宣傳、推廣、安全等。 以上就是高雄前金廟切仔担的特色,依據現行條例規定以上所標示的條文,讓參觀者及參與者能展現出中國傳統文化的特色,並確保活動順利舉行安全無虞。
1. 「高雄前金廟切仔担,口感不錯,口味耐吃,熱量高可以充飢。」 2. 「前金廟切仔担,梗很酥脆口味濃郁,入口即化,價格合理,很划算」 3. 「前金廟切仔担,很特別,口感特別的香酥,口感綿密,咬起來超級Q彈,很好吃。」
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