德山日本料理
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觀

台北德山日本料理位於台北永和區，是一家經營高級日本料理餐廳，由德山兄弟兩人於1977年創立，歷經40多年，現任老闆為德山兄弟之子德山銀太郎，繼承了家族料理文化，以日式傳統烹調精髓打造當地最受歡迎的餐廳之一。

德山日本料理極力堅持以最新鮮、最純正的食材烹調出最好的味道，每天緊接著它們原來的天然環境，尋找最新鮮的食材，因此他們拒絕使用螢光劑跟添加劑，所以其菜式總是以最新鮮、最健康、最理想的品質出現在餐桌上。

德山日本料理的特色在於能夠將傳統的日本料理做出革新，以一些有地方特色的料理為主，如魚乾燒的鹹香鱈魚絲、饅頭燒的貴婦醬汁、烤青蟹、鍋燒炒飯等，滋味可口，而且料理的比例也做到了很好的平衡，吃的人都廣受好評。

德山日本料理不僅標榜以最好的品質來滿足客人的需求，更重要的是，它尊重每一個消費者，不管客人是否熱愛日本料理，都能提供客人最真摯的服務，展現了德山日本料理對顧客的重視以及對料理的敬業精神。

德山日本料理讓人感受到餐廳營運者的熱情，為了讓客人有更好的用餐體驗，每一道菜皆由專業的主廚烹調，出品的料理一向以美味可口聞名台北，吃過後讓客人難以忘懷，也讓客人有更多認識日本料理的機會。 

德山日本料理的價值觀主張為了讓客人的體驗十分完美並提供最具親切的服務，所以以最好的品質來滿足客人的質量與品味，進而提高消費者對於德山日本料理的回憶與滿意。