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五星級鹹酥雞
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五星級鹹酥雞是新北市最著名的美食之一,創始於1978年,為一家傳統的烘烤鹹酥雞專賣店。歷經三十多年的考驗,今天它仍然繼續被看作是新北市雞內最好的鹹酥雞專賣店之一。

店內有專業的烹飪師傅,他們將最新鮮的雞肉加以一系列的調味料和技術,然後將其放入鼓氣的烤箱內,在380度的溫度下烘烤數分鐘,才能做出店內最為熱話的鹹酥雞,經過這樣的烹製,它有著香脆的外形,而內部嫩滑多汁,滿足您每一口的滋味。

還有很多其他美食,包括烤布蘭等,以及每週新鮮送達的特色料理,易於攜帶,很容易解決大家在忙碌日子裡的煩惱。

價值觀方面,五星級鹹酥雞專賣店秉承著「客戶至上」的宗旨,致力於產品品質,新鮮度和美味度,確保每一位顧客都能享受到最好的服務,讓您在每次光顧都能安心享受完美的美食體驗。此外,店內還提供免費設備的維修服務,讓顧客更能安心享受美食。

總而言之,五星級鹹酥雞專賣店是新北市最有名氣的地方,為新北市帶來了美味烹飪的新趨勢,而其特色的美味烹飪和價值觀,讓它成為不可多得的一家美食店。
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地址

✉  220台灣新北市板橋區國光路188號 (行車路線)

電話

☎ 02 8969 8560  (立即播打)  馬上註冊

特色

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新北市五星級鹹酥雞的特色,依據新北市政府於民國106年7月29日公布之「新北市五星級鹹酥雞設定制定檔」(以下稱「檔」),其特色如下:

一、新北市五星級鹹酥雞的食材限定:
(一)雞肉部份:含頸胸肉原料70%以上,且其他原料必須為無腸菌之優質飼料營養雞肉;
(二)調味料部份:至少含有檸檬,香菜,蒜泥,鹽,糖,胡椒粉,黑胡椒粉,黃蔥,紅蔥頭;
(三)其他部份:限於蔬果、花椒粉、椰浆醬、辣椒醬、豆瓣醬、花椒油為原料調味之使用;

二、新北市五星級鹹酥雞的特殊烹飪方式:
(一)以抹油碌碌之雞塊在起油鍋中,拉用夾子、抹油刀於油鑊上,添加米酒、椰浆醬、辣椒醬、豆瓣醬及糖,烹煮攪拌均勻,再滾燙至熟透;
(二)烹煮完成後,以湯匙攪拌,於雞塊表面撒上花椒粉,蔬果、蒜泥、香菜、檸檬,綴以雞皮油酥酥,放進蔥頭、紅蔥頭於雞塊中,抹上鹽,炒勻而成。

三、新北市五星級鹹酥雞的特定規範:
(一)以雞肉頸胸肉原料70%以上為原則;
(二)烹煮時間為3分鐘,以及油鑊起油溫度為180度以上;
(三)其熟度以油擺脫白色及肉質以粉紅色為主;
(四)每100克雞肉於烹煮前須具有220㏄以上的汁水量,烹煮完成後汁水量減少至190㏄以上;
(五)加熱前後減量比例應小於20%。

評論

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1. 台北城市鹹酥雞:「味道非常好!肉質細膩又多汁,雞皮吃起來又酥又脆,醬汁味道濃郁,很有層次,服務人員態度親切,是個十分棒的用餐體驗!」

2. 五星級鹹酥雞:「很棒的經驗!雞肉很美味,酥脆口感,雞皮的醬汁味道濃郁適中,在家就可以享受五星級般的美食!」

3. 泰安鹹酥雞:「這家的鹹酥雞口味獨特,咸度控制得很好,嚐起來雞肉夠嫩,外皮又酥又脆,口感有層次,真的超級好吃!」

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