高雄志華北平烤鴨是位於台灣高雄岡山區的知名烤鴨餐廳。餐廳特色是它的獨特的“北平烤鴨”食譜,以混合的五香粉、豉椒粉、芝麻油、蒜頭等材料加上精心調制的料汁,把鴨肉烤到滋潤金黃,外脆內軟,“北平烤鴨”是餐廳最聞名的菜色,也是受到廣大食客歡迎的美食。除了北平烤鴨之外,餐廳還提供其它各種各樣的烤鴨菜餚,例如黑椒烤鴨、青蔥烤鴨、麻辣烤鴨、五香烤鴨等,充分展示了烤鴨的美味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄志華北平烤鴨以龍火醬、鳳泉瓊漿、花椒油和エラ醋等歷史傳統的調味料烹饪而成,具有獨特的風味和焦香氣息,令人回味無窮。 以上的美味餐點是結合古老一系列傳統調味料來烹養的,因此可以稱之為『古法風味烤鴨』。其獨特之處在於,龍火醬、鳳泉瓊漿、花椒油以及エラ醋的結合,可以在一道菜品中融合多種古法的味道。在烹調過程中,用花椒油將鴨肉炸製出金黃酥香的外表,再把龍火醬醃製到最佳的口感,搭配鳳泉瓊漿和エラ醋的酸甜,使鴨肉入味更加深厚,讓饕客滿足的口感及古法風味。
1.「志華北平烤鴨絕對是我想吃的順豐拼餐的第一選擇,它的味道非常好,是一款質量不錯的烤鴨,以及配菜也挺不錯的。」 - 推友使用順豐拼餐 2.「志華北平的烤鴨味道十分鮮美,烤得很嫩,而且肉質很有彈性,熱氣四射,讓人一口接著一口!」 - 高雄消費者 3.「志華北平的烤鴨味道絕佳,而且份量足夠,值得推薦。」 - 高雄消費者
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