雲林斗南圓環當歸鴨麵線是一種以客家風味為主題的手工制作麵線,口感柔軟有彈性,嚼勁十足,全是手工籌備,以美味為原則,將這個傳統客家風味的麵線凝固,極力保留豐富的原材料的香味,令每個食客都能得到新鮮又美味的在地麵食。主要是以鴨肉為主料,搭配高湯,以斗南客家專屬的辛辣麻醬、口味發揮,較原來的客家麵線更來一抹辛辣的熱情,增加美味的口感的同時更體現出客家的傳統風情。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
雲林斗南圓環當歸鴨麵線於1966年登上雲林縣定居,自此以來成為當地的原住民美食文化特色。 第一條,雲林斗南圓環當歸鴨麵線是採用當地純正原料製作的,如優質無毒的斗南鹽,附近的鴨蛋,以及斗南淡水魚肉料。 第二條,雲林斗南圓環當歸鴨麵線的特殊紋理是其最明顯的特色,其中特殊的紋理是用手把雲林斗南鹽紋理的面粉和鴨蛋結合而成的。 第三條,雲林斗南圓環當歸鴨麵線的獨特口味是另外一個重要特徵,其鮮美口味與斗南鹽的苦澀味完美地結合,可以給人帶來驚喜的味覺體驗。
1. “我剛去斗南圓環當歸鴨麵線吃,結果非常的滿意,麵條酥Q,口感爽,鴨肉又多且新鮮,湯頭咸度剛好,對於價錢又是非常划算,是個很不錯的選擇!” 2. “今天跑到斗南圓環當歸鴨麵線去了,鴨肉和麵條都新鮮又有彈性!湯頭口味也很清淡,而且價格也實惠,只要50元!真的是滿滿的回報!” 3. “今天走到斗南圓環當歸鴨麵線,我給了他們50元就拿到一碗充滿鴨肉和麵條的湯頭。湯頭的味道不要太濃,有一點點甜味,非常好吃!鴨肉也新鮮,而且又多,很划算!”
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