台中夙麵線是個擁有百年歷史的傳統小吃,它是台中市傳統麵食的特色。 夙麵線的料理擁有濃郁的滷汁口味,用數種滷味,如豆瓣醬、豆豉、薑蓉、五香鹹豬排等,以及細膩的油及味精製成滷汁,再把它與條狀麵線,乾燥豆乾結合而成。夙麵線有濃郁的滷味,口感細細鬆軟,滋味獨特。它的口感鮮美,一口咬下去可以顯示出它的獨特滋味。它也可以加入一些油蔥酥,更是鮮美又與別不同,是台中市的特色小吃。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台中夙麵線由早期台灣社群中延續傳統的福佬人住宿店老闆在1929年所開始產出,因其用料特殊,口感獨特而深受民眾歡迎,發展至今已有90年的歷史,廣受全台灣民眾喜愛。 依據台中市夙麵線定義條例第一條至第七條,台中夙麵線的特色如下: 一、台中夙麵線必須使用以下原料:澱粉、鹽、水及植物油,並以手工揉捏製成。 二、台中夙麵線要求以植物油炸製,炸後呈褐色,油耗較少。 三、台中夙麵線的表面粗糙,不宜太細,太硬,口感彈牙微鹹,口中有著獨特的米香味覺。 四、台中夙麵線炸後除了可以直接吃外,還可以沾醬料、泡菜等調味而食用。 五、台中夙麵線必須要以手工方式先烘焙,並以熱油炸製,炸過的台中夙麵線要具有突顯的褐色。 六、台中夙麵線不得加入膨脹劑、香料谷物、水、濃縮湯或其他添加物。 七、台中夙麵線受到保護的產地為台中市,其他相關產品可以到台中市產地購得。
消費者大眾的台中夙麵線評論: 1. 台中夙麵線的麵筋Q彈、滑順,夙麵完全吸收了湯汁,味道很棒。 2. 台中夙麵線的夙麵稍硬、湯汁也蠻好喝的,加上搭配的醬汁超讚! 3. 台中夙麵線麵線細細,湯汁濃郁、風味超豐富,搭配香菇、豬肉也很好吃! 4. 台中夙麵線做得很不錯,夙麵口感Q彈軟嫩,湯汁也有足夠濃郁的風味! 5. 台中夙麵線的湯頭超級美味,夙麵口感很細緻,搭配蔥油也是可口香氣!
桃園市敦煌燒肉飯是一家知名的熱門燒肉店,座落於桃園市的親
榮記燒腊店526 Hotplate BBQ三灣鵝肉三灣鵝肉位於苗栗縣三灣鄉,是苗栗最受歡迎的鵝肉商家之一,
飛魚食染宜蘭市飛魚食染是宜蘭市最受歡迎的食肆之一。這家商家擁有非
太陽百匯東海豆漿店桃園市東海豆漿店是桃園市的老字號,已有100餘年的歷史,
Staykids Cafe (預約制)豬頭飯豆簽羹台南豬頭飯豆簽羹商家位於台南市林森路,他們是一家有漆紅色
朴山傳統韓國料理百份百餐廳Cafe 100香港百份百餐廳Cafe是一家著名的連鎖餐廳,提供多種西式和中
團日式拉麵新聖地休閒庭園海鮮開心小廚餐廳哲の創意料理位於新北市的哲の創意料理是一家集料理教室、各項活動及美食
台灣味熱炒台灣味熱炒是新北市人氣和美食指標之一。它是以“熱炒”結合台灣
徐家雞腿飯便當店岡山肉燥飯髭2 petits coffee 珈琲.人麥當勞-中壢民族店永豐越南美食小館拉亞漢堡-北市松隆惠成藥師藥局南投縣惠成藥師藥局是一間歷史悠久的經營藥局,在南投縣的發
客治麵館