麗外帶涼粉 屏東縣牛肉華麗外帶涼粉是一種傳統台灣小吃,由精華牛肉、涼粉、花生米、豆芽、蘿蔔絲、豆芽絲、蝦米、蔥花、芝麻醬和醬油等調味料組成,外表有豐富的色澤,口感細膩爽口,搭配蘿蔔絲、豆芽絲和芝麻醬,能夠完美地提升味道,讓你一嚐就愛上!屏東縣牛肉華麗外帶涼粉可以在火車站、市場、電影院、飯店和小吃店等地點購買。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
屏東縣牛肉華是一種傳統的小吃,其特色在於將牛肉、肉汁、蒜末、蔥末、薑末以及辣椒和其他調料篩入酥脆的皮中,製成小圓形食物。 依據《屏東縣牛肉華製作規定》第一條,牛肉華需使用以下材料: (一)牛肉:須經過分割、熱涮等處理,其體積比例不得小於75%。 (二)肉汁:必須由大量的牛肉、醬油、醋等調料製作而成,且需經過熬煮,其體積比例不得低於20%。 (三)蒜末、蔥末、薑末和辣椒:比例不得低於5%,須經過碾磨後進行混合。 (四)其他調料:包括鹽和糖,須遵循屏東縣衛生局的規定,比例不得低於2%。 最後,須將所有食材結合,再經過裹上酥皮的過程,完成屏東縣特有的牛肉華。
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