台北王記北京爆烤鴨是一間位於台北的中式小吃店,主要口味為當地最具有衝擊力的「北京爆烤鴨」。店鋪位於台北南門夜市,訴求的是用最新鮮的食材,以及傳統北京的製作手法,來烹調最經典的王記北京爆烤鴨。當中的食材包括歐洲豬肉、珍貴以及新鮮的雞肉和特色配料。除此之外,以醬料烹調,加上藥材汁汁,以及北京佳餚所必須的芝麻油、豆腐乳,用於烹調鴨肉,搭配當地食材,形成了一道極具獨特性的佳餚。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 台北王記北京爆烤鴨獨特的特色在於以傳統老北京爆烤的手法烹飪,一步步完成烤鴨的過程,利用木炭火溫燒烤,烤制出帶有新鮮自然風味的鴨肉。 2. 專業師傅以鹽水搗碎芝麻米作為烤鴨表面的沾醬,直接掃上鴨肉表面,烤出香脆焦黃的口感。 3. 通過師傅精細烹調,煮出的烤鴨肉質細嫩、口感特殊,搭配上調味料烹制的湯汁,口感更加滑順美味。
大眾評論: 1. “台北王記北京爆烤鴨的火腿肉香味十足,酸辣口味很重,吃完後一秒滿足!” 2. “台北王記北京爆烤鴨搭配的湯汁酸甜口味很好,吃起來絕對滿足。” 3. “台北王記北京爆烤鴨外酥內嫩,每一口都好吃,且非常濃郁的香氣更是讓人難以忘懷。” 4. “台北王記北京爆烤鴨的皮酥肉嫩,醬汁特別香,吃了都覺得自己好幸福!” 5. “台北王記北京爆烤鴨的肉質細嫩,皮脆口感十足,搭配雞蛋和紅椒更是佳肴!”
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