嘉義金億峰蚵嗲位於嘉義市新民街,是以蚵仔炒飯為主題的著名蚵仔美食店。店內的裝潢採傳統台灣的落地窗與布師墻的設計,尤其特別的是內裡有一個用木板蓋的小屋,像是一個小小的傳統台灣樓梯式屋子,使得整家店裝潢更為別具氣質。 金億峰蚵嗲主要以蚵仔炒飯為主打美食,不僅炒出的飯色香味俱全,而且份量十足。店家具有極高的烹飪技術,能夠以最佳的鹹度味調出最適合的口感,讓每一幅飯膩口後無比滿足,令每位顧客都能感受到台灣傳統美食的滋味。 此外,金億峰蚵嗲還提供其他種類的小菜及糕點,也有普羅旺斯烤蚵等招牌料理,其美味、口感、風味都與一般店家不同,又容易滿足不同口味的食客,給予食客無數嘗試餐點的驚喜。 由於金億峰蚵嗲的美食,質量口味優良,具有極高的滿意度,而且價格實惠,比起其他店家的價格更為合理,讓許多顧客都能夠津津樂道的在此用餐。舉凡店內環境、食物、服務都十分受到顧客的喜愛,也使得金億峰蚵嗲成為嘉義當地熱門開放空間,受到許多顧客的喜愛。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
嘉義金億峰蚵嗲為傳統客家美食,屬於傳統蚵仔煎風格,原料以櫻花蚵、洋蔥絲、麵粉等為主,特色在於: 一、櫻花蚵佐以洋蔥絲以及酥炸過的麵粉結合,味道鲾香,口感酥脆; 二、利用櫻花蚵與洋蔥絲的滑順融合,金黃色澤的外皮更是層次豐富; 三、櫻花蚵的原料肉質極為細嫩有彈性,口感絕佳; 四、淋在蚵嗲表面的醬油與青蔥更使口味更加鮮美可口,增添了口感x之外的風味與滋味; 五、入口時更會感受到蚵肉鮮活的口感與口中滋潤的口感,是嘉義地區一大美食招牌。
1.「地址就在中正路上,環境清幽,服務水準很高。菜色也很不錯,看熱鬧的時候可以來用餐,很適合約會。」 -Yahoo餐廳評論 2.「金億峰蚵嗲是以創業者老闆精心烹製的菜色為主,既帶有台灣滋味又帶有新奇的口味。菜品沾汁細緻,口感特別棒,吃起來很有嚐覺。」 -臉書評價 3.「招牌菜品極為推薦,熱騰騰的肉湯入口即化,沾著口味正宗的蚵湯汁,酸辣口味讓人開胃!除了招牌,還有其他的湯頭還有不少選擇,試著來品嚐一下吧!」 -美食網評論
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