台南嘴饞鹹酥雞(Tainan Zuiping Salty Fried Chicken)是台灣台南地區最著名的鹹酥雞之一,由一位台南先生於1945年末開始經營。台南嘴饞鹹酥雞以台灣當地的傳統配方為基礎,雞肉為新鮮,熱量高,並且口感香脆,做出來的絕對令人難以忘懷。此外,食品也是純素耐用的,而台南嘴饞鹹酥雞也沒有添加防腐劑及其他添加劑,保證有高品質和特殊的口味,以及台灣媽媽們熟鍊精妙的技術。另外,為了配合當地的精神,嘴饞鹹酥雞的口味也是比較濃烈的,鮮辣口感,搭配酸菜和蒜頭,增強口感,最後配上椒鹽或芝麻醬,更是誘人! 除了令人食指大動的美味,台南嘴饞鹹酥雞也深深打動了台灣人,因為它象徵著家鄉的文化,從廚房裡開始,台南人們以不懈的努力創造出來,此外,台南嘴饞鹹酥雞還代表熱情家庭的收穫,當家人飽受拼命工作和旅行時,回家吃一份溫暖和熱情的鹹酥雞,可以把家人口中那把不能言喻的溫馨感覺完美的呈現出來,更能像台南家庭一樣,令人深深感受到溫暖。因此,台南嘴饞鹹酥雞將會一直延續下去,一如它的溫暖及熱情,與每個家庭親切的溫暖,成為台灣最受歡迎的本地小吃之一。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南嘴饞鹹酥雞的特色就在於其特別的烹調方式,主要烹調步驟如下: (1)將洗淨的雞件輕輕拍打至變薄,並在外側塗有蛋糊。 (2)將雞件置入預熱的油中炸至金黃酥脆,外型包覆光滑。 (3)將其取出後淋上嘴饞鹹酥雞特有的醬汁或調味料。 (4)最後將嘴饞鹹酥雞分割再拼盤來完成料理。 由於其獨特的烹調過程,台南嘴饞鹹酥雞的特色就是外型金黃酥脆,口感濃郁,再加上其特有的調味料,更能讓客人們品嘗到濃郁的嘴饞鹹酥雞風味。
1. 天下嘴饞雞真的很有名,一次朋友聚餐去吃,很多人都說台南嘴饞雞很好吃,口感有點酥脆,沾著辣椒醬也很好吃! 2. 台南嘴饞雞確實很有名,去吃的時候排了挺長的隊伍,口味比較濃郁,沾上辣椒醬更是讓人流連忘返! 3. 台南嘴饞雞真的不錯吃,它有一種濃郁的口味,有點酥脆,沾上一些辣椒醬更是讓人難以抗拒!
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