高雄排骨麵是台灣南部風味的小吃,以排骨為主餐,配上麵條而形成一道美味的中式小吃。其起源於1980年代的高雄月眉市場,因而也被稱為“月眉排骨麵”。排骨配料有排骨、番茄、蔥、大蒜、花椒等,加上一點醬油和醋,配搭上入口香濃的麵條。自此“月眉排骨麵”便在高雄成為一門具有地方特色的料理。如今,“月眉排骨麵”也受到全國許多攪拌麵店的熱烈推崇,為食客帶來濃郁風味的高雄排骨麵!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
: 《高雄排骨麵條例》 第一條:高雄排骨麵是由高雄地區的人氣餐廳製作出的一種菜餚,以排骨為主料,加入紅蔥頭、薑片與醬汁等調味料,再以特製的湯底和麵條完成菜餚,具有濃郁的湯底風味和香Q的麵條口感。 第二條:此菜餚具有高雄特有的地方味,以湯頭燉出香氣來,且該餐廳的排骨還會加入野米、芋頭片等其他調味料,使得風味更豐富口感更好。 第三條:此排骨麵為高雄地區當地人氣很高的小吃,廣受遊客的喜愛,吸引更多旅客前來參觀享用。
1. 【推薦!大排檔-高雄排骨麵】 這家店位於高雄市三民區,排骨麵的湯頭很美味、排骨也新鮮多汁、麵條也適中硬度,是高雄排骨麵的必逛店家! 2. 【高雄排骨麵 小費一定要給呦!】 店的排骨麵真的好吃,湯頭很香、尤其是鮮蔥搭配炸排骨的香腸,真的很美味,小費一定要給,保證不會後悔! 3. 【絕對推薦!高雄排骨麵】 店裡的高雄排骨麵味道很好,湯頭很有層次,排骨新鮮多汁、鹹香之中帶有醬油香氣,配上一碗熱騰騰的湯頭,絕對推薦!
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