台北江記排骨飯是台灣新竹市的一道人氣美食,它的特色是以大量的排骨為基底,再加入大量的醬料攪拌,吃起來口感彈牙滑溜,又能吃到排骨肉的嚼勁及醬料的咸香味。另外,在江記排骨飯裡面,不但會添加酒香臭蔥、香茅、甜黃瓜蓉等餡料讓排骨飯更加美味,也會配上豐富的蔬菜,讓口感更加均衡美味。最重要的是,江記排骨飯加入很多彩椒,還會注入肉湯以濃稠口感,加入蒜蓉丁段讓排骨飯更加有層次。因此,台北江記排骨飯的獨特口感,讓它不但在台灣各地紅極一時,也逐漸在國外有不錯的口碑。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 台北江記排骨飯是以台北市的老店老廚為發想,以及對純淨、健康的食材收集、處理為宗旨,經過多次研究精心料理而成。 2. 台北江記排骨飯特色在於使用大量的醬油膏和椰奶為主打,搭配清鮮的排骨和其他食材,味道豐富得來獨特而可口。 3. 同時以不加添安定劑、色素、防腐劑等有害物質為原則製作,保持食材最原汁原味的美味,用餐更安心。
在網路上搜尋台北江記排骨飯的大眾評論後,發現 1.「台北江記排骨飯滋味十分濃郁,排骨十分鮮嫩可口,跟著的蔥花炒蛋也香氣四溢,適合油膩食物之後吃來清爽口口」 2.「台北江記排骨飯的湯汁量很足,重灑在排骨飯上吃起來特別滑溜,是我最喜歡的宵夜口味之一!」 3.「台北江記的排骨飯一直以來都是我最愛的台式排骨飯,湯汁有點濃,混合蔥花和其他食材一起吃很開胃。排骨油比較多,會有點油膩,但味道非常清新口感!」
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